Kuhanje palačink po običajnem receptu lahko popestrimo z dodajanjem novih sestavin. Bučke v jedi ji dajo nežnost in lahkotnost. Priprava palačink po tem receptu zahteva najmanj truda in sestavin, pecivo je sočno s hrustljavo skorjo.
Potrebno je
- Bučke - 1 kos;
- Jajce - 1 kos;
- Moka - 2/3 skodelice;
- Sol, črni poper - po okusu;
- Koper, peteršilj - neobvezno, za okras.
Navodila
Korak 1
Srednje bučo je treba oprati, olupiti z lupilcem, razrezati in olupiti semena. Nato je treba zelenjavo čim bolj sesekljati, dokler ne dobi konsistence kaše. To lahko naredite ročno z drobnim ribežem ali s kuhalnico.
2. korak
Nastala sestava buč je tekoče konsistence, zaradi česar je težko peči palačinke. Zato je treba maso iztisniti (ročno ali s pomočjo gaze, sita) in odstraniti odvečno tekočino.
3. korak
Jajce stepemo in združimo s sesekljanimi bučkami. Masi dodajte moko, sol, črni mleti poper. Če se izkaže, da je konsistenca zmesi preredka, lahko dodate še malo moke. A s količino ne smete pretiravati, sicer bodo palačinke izgubile nežen okus po bučkah. Običajno ni potreben več kot kozarec moke.
4. korak
Testo temeljito premešajte in lahko nadaljujete neposredno s peko palačink. V ogreti ponvi z majhno količino rastlinskega olja morate testo razporediti z žlico. Zaželeno je, da to storite v tanki plasti, potem se bodo palačinke izkazale za hrustljave. Če želite narediti bolj sočno pecivo, je treba povečati debelino testa, ki se razprostira v ponvi.
5. korak
Jed je priporočljivo postreči s kislo smetano, po želji potreseno s sesekljanimi zelišči.
