Fritule iz bučk so zelo okusna, zdrava in precej poceni jed. Recept za njihovo pripravo je tako preprost, da lahko tudi neizkušena gostiteljica svoje sorodnike ali goste pogosti z palačinkami iz buč.
Potrebno je
-
- 1 bučka;
- 1 strok česna;
- zelenica po okusu;
- 3 jajca;
- 2 žlici žlici žlice moke;
- grenka rdeča paprika po okusu;
- rastlinsko olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite zahtevano število jajc in jih razbite v skledo, v kateri boste zamesili testo za palačinke. Po okusu dodajte nekaj pekoče rdeče paprike in zmešajte mešanico z vilicami. Zeleno in olupljen strok česna, ki ste ga prej oprali pod tekočo vodo z nožem, drobno sesekljajte in dodajte v skledo z razbitimi jajci. Mešanico temeljito premešajte.
2. korak
Bučke sperite in, če so bučke velike in je koža pregosta in groba, jih previdno odrežite z nožem. V primeru, da ste za pripravo palačink izbrali majhno zelenjavo s tanko lupino, jo lahko pustite. Po tem naribamo bučke na grob ribež. Hitro, dokler naribana zelenjava ne da soka, jo dodajte predhodno pripravljeni mešanici jajc, popra, zelišč in česna. Vse temeljito premešajte in dodajte količino moke, ki je potrebna glede na recept. Testa ne dodajajte soli, sicer bodo bučke spustile veliko soka in testo bo postalo tekoče.
3. korak
Ponev postavite na zmerni ogenj in dodajte rastlinsko olje. Olja naj bo dovolj, da pokrije celotno dno posode. Zdaj vzemite žlico, zajemite testo za palačinke in ga previdno položite v ponev. Z žlico oblikujte testo v okroglo obliko. Pokrov postavite na ponev in jih pražite, dokler stran, na kateri so, ne postane zlato rjave barve. Nato palačinke nežno obrnite na drugo stran. Medtem ko se pripravlja druga stran palačink iz bučk, solite tisto, ki je bila že popražena po okusu.
4. korak
Takoj, ko se tudi druga stran posode zapeče, na posodo položite pripravljene ocvrtke iz ponve. In to tako, da je njihova neslana stran na vrhu. Solimo ga po okusu, pustimo, da se palačinke malo ohladijo in jih postrežemo na mizo ter okrasimo s predhodno opranimi in sesekljanimi zelišči.
