Pečenice iz bučk bodo prijeten dodatek k poletni prehrani. So hkrati precej lahki in okusni. Obstaja veliko receptov za palačinke iz bučk. Predstavljamo vam recept za palačinke z zelišči in sirom.
Potrebno je
- - 2 majhni ali 1 veliki bučki (bučke);
- - 1 piščančje jajce;
- - sol po okusu;
- - približno 100 gramov pšenične moke;
- -100 gramov trdega sira katere koli vrste;
- - začimbe po okusu;
- - zelenica (koper, peteršilj, koriander);
- - 1/2 čajne žličke sode bikarbone;
- - 1 čebula;
- - 2-3 žlice rastlinskega olja za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Pripravimo bučke. Da bi to naredili, jih je treba oprati, očistiti in posušiti. Če bučke niso mlade, pazljivo odrežite debelo lupino in odstranite semena, naribajte. Sočne bučke je treba iztisniti, da v testu ne bo odvečne vlage, sicer boste morali dodati še moko.
2. korak
Pripravite ostale sestavine. Zeleno je treba oprati, posušiti in drobno sesekljati. Trdi sir naribajte. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kocke smreke.
3. korak
Naribane bučke dajte v globoko posodo. Po okusu dodajte piščančje jajce, zelišča, sol, nariban sir, čebulo in začimbe. Vse temeljito premešajte.
4. korak
Zmesi dodajte moko in soda, gašeno s kisom ali vrelo vodo. Testo mora biti konsistentnejše gostote kot za palačinke, tako da se palačinke iz bučk ne razprostirajo po ponvi, ampak ohranijo svojo obliko. Končna količina moke bo določena s sočnostjo uporabljenih bučk.
5. korak
Ponev segrejte z rastlinskim oljem (po možnosti debeloplastno ponev). Mešanico bučk prelijemo z veliko žlico ali majhno zajemalko.
6. korak
Bučke pražimo 3-5 minut na zmernem ognju do zlato rjave barve. Obrnemo in popražimo enako količino na drugi strani. Če bučkine palačinke v notranjosti niso ocvrte, jih lahko znova položite v ponev in jih nekaj minut držite na zmernem ognju pod pokrovom.
7. korak
Postrežemo vroče, kot prilogo k mesnim ali ribjim jedem ali kot samostojno jed s kislo smetano. Palačinke iz bučk z zelišči in sirom so pripravljene.
