Kljub temu, da so krompirjeve palačinke jed beloruske kuhinje, je že dolgo postala priljubljena jed mnogih Rusov. Tudi tisti, ki so na dieti, si včasih dovolijo ocvrti palačinke, ne da bi uporabili piščančja jajca, zato lahko palačinke ali palačinke kuhajo tudi tisti, ki se postijo.
Potrebno je
- Izdelki za krompirjeve palačinke:
- • Krompir -1 kg
- • Čebula - 2 kos.
- • rumenjak 1 piščančjega jajca (neobvezno)
- • Rastlinsko olje za cvrtje - 0,5 skodelice
- • sol
- • Mleti črni poper
- • koper (suh ali svež)
- • Muškatni orešček (neobvezno) na konici noža
- Jedi:
- • Ponev z debelim dnom
- • Rende
- • Papirnata brisača
- • Posoda
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti zelenjavo in jedi. Ker krompir na prostem hitro potemni, takoj, ko je zelenjava pripravljena, takoj začnejo palačinke cvreti v ponvi.
2. korak
Krompir je treba najprej olupiti in razdeliti na 2 dela. En del krompirja (približno 500 gramov) podrgnemo na drobno ribež, drugi del pa na srednje rende. Olupite čebulo in jo drobno nasekljajte na kocke. V skledi zmešajte oba dela naribanega krompirja, sol, koper, začimbe. Če izide veliko tekočine, potem iztisnite nekaj soka z rokami.
3. korak
Segrejte ponev in vlijte rastlinsko olje. Krompirjevo mešanico razporedimo z žlico, po potrebi površino palačinke poravnamo in pražimo na obeh straneh, dokler ne postane hrustljava. Končane krompirjeve palačinke položite na posodo s papirnatim prtičkom. Postrežemo vroče s kislo smetano ali česnovo omako.
