Vsaka hostesa vsako leto za praznično velikonočno mizo pripravi vse mogoče dobrote, med katerimi je vedno tudi torta. To pecivo pripravljamo tako v pečici, v krušnem kotličku, mikrovalovni pečici in v multivarku. Postopek kuhanja peciva v multivarku je eden najpreprostejših.
Kako kuhati velikonočno torto v multivarku Redmond, Polaris
Boste potrebovali:
- dve žlički suhega kvasa v embalaži;
- šest jajc;
- 400 ml mleka;
- 200-220 gramov masla;
- kilogram moke;
- pol kozarca rozin in kandiranega sadja;
- polovica vanilijevega stroka;
- 300 gramov sladkorja.
Najprej odstranite vse sestavine za torto iz hladilnika, da se nekoliko segrejejo (jajca, mleko, maslo naj ležijo vsaj eno uro pri sobni temperaturi). V ponev vlijemo mleko, dodamo vanilin, kvas, tretjino določene količine moke, premešamo in pustimo eno uro na toplem. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake stepemo s ščepcem soli v močno peno, rumenjake s sladkorjem pretrgamo do bele barve (poskrbimo, da ni zrn peska). Stopite maslo. Testo zmešajte z vsemi predhodno pripravljenimi sestavinami in preostalo moko, pokrijte z brisačo in počakajte, da testo dvakrat naraste (to traja približno 30 minut). Rozine operemo in posušimo. Premešajte ga s kandiranim sadjem in dobljeno zmes dodajte testu in premešajte. Testo je pripravljeno, zdaj ga zvijemo v kroglico in damo v skledo multivarka.
Za multivark Redmond: nastavite program "jogurt" za 30 minut, po določenem času pa program za "peko" za eno uro.
Za multivark Polaris: nastavite program ogrevanja za dve minuti in pustite testo 20 minut. Po določenem času zgnetemo testo z vseh strani, nato za eno uro nastavimo način "peka". Ko zaslišite signal o koncu kuhanja, obrnite torto in ponovno nastavite način "pečenje", vendar že za 30 minut.
Kako kuhati kulich brez rozin v počasnem štedilniku
Če rozin ne marate (ali jih preprosto nimate na voljo), a resnično želite kuhati velikonočno torto, jo lahko zamenjate na primer z oreščki, sesekljanimi sušenimi marelicami, suhimi slivami ali celo suhimi jagodami (seveda, potrebujete malo jagodičja in jih morate namakati v vodi, dokler se ne zmehčajo). Kulich lahko pripravite brez teh dodatkov, v testo morate dodati le malo več sladkorja kot za kulich z rozinami.
Kako kuhati torto brez kvasa v počasnem štedilniku
Obstaja veliko receptov za torte brez kvasa, vendar takoj želim opozoriti, da se takšne torte nekoliko razlikujejo od kvasnih pekov, ne samo po okusu, ampak tudi po videzu (izgledajo manj bujne in z manjšimi odstopanji pri kuhanju lahko popolnoma odpadejo).
Boste potrebovali:
- 1 skodelica sladkorja;
- 2 jajci;
- 1 kozarec kefirja katere koli vsebnosti maščobe;
- 150 gramov masla;
- 2 skodelici moke;
- vrečka pecilnega praška;
- vanilin (čajna žlička ali četrtina stroka);
- rozine (po okusu).
Za glazuro:
- 30 gramov sladkorja v prahu;
- Beljak.
Jajca zmeljemo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo, vanilin, pecilni prašek, rozine in kefir. Vse temeljito premešajte. Na koncu bi morali dobiti precej gosto mešanico. Na delovno površino v toboganu vlijemo moko in začnemo nežno vlivati pripravljeno zmes na sredino in mešati. Testo pregnetemo tako, da dobimo kepo (pazite, testa ne klanjajte, sicer pecivo ne bo vzhajalo). Posodo multivarka pokrijemo s papirjem za peko (naravno naoljen), vanj položimo testo, na multivarku za 1 uro nastavimo način "pečenje". Končno torto odstranimo iz posode, ohladimo in pokrijemo z glazuro (sladkor v prahu, pomešan z beljakom). Po želji okrasite svojo kreacijo s slaščičarskimi posipami ali pisanimi kokosovimi kosmiči.
