Bananina torta je tradicionalno pečen izdelek v Južni Ameriki. Tam pito najpogosteje postrežejo s kepico sladoleda. Zaradi naravne sladkosti banan se v testo doda malo sladkorja. Ta peciva so hranljiva in zdrava.
Potrebno je
-
- moka - en kozarec in pol;
- 5 banan;
- 6 jajc (3 rumenjake na testo
- 3 veverice v nadevu);
- maslo (100 gr na testo
- 1 žlica. l. v nadevu);
- granulirani sladkor (2 žlici v testu
- 2 žlici žlici l. v nadevu);
- rozine - pol kozarca;
- orehi - pol kozarca;
- cimet - 1/2 žličke;
- muškatni orešček - 1/4 žličke;
- mleti ingver - 1/2 čajne žličke;
- mleti piment - 1/2 žličke;
- vanilin - 1 čajna žlička;
- ščepec soli;
- pekač;
- folija;
- mešalnik ali mešalnik.
Navodila
Korak 1
Zmehčajte maslo, po možnosti ga drgnite s prsti.
2. korak
Torto pripravimo tako, da zmešamo sol, sladkor in moko. Dodamo razdrobljeno maslo. Nato vlijemo rumenjake in zgnetemo v mehko "žilavo" testo. Zavijte ga v plastično folijo in hladite 1-2 uri.
3. korak
Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev. Rozine namočite v vodo (po potrebi lahko za izboljšanje arome uporabite rum ali grozdni sok). Zdrobite orehe.
4. korak
Banane olupite in zgladite v mehak pire (z mešalnikom ali vilicami). Banane zmešajte z maslom.
5. korak
Masi dodajte granulirani sladkor, vanilin, cimet, muškatni orešček, mleti piment in ingver. Vse stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. Zmes prenesite v globoko skledo in ji dodajte zdrobljene orehe in rozine.
6. korak
Ohlajeno testo zvijemo v ravno torto. Okroglo obliko s premerom 22-26 cm namažite z oljem. Postavite testo tja, naredite stranice. Na več mestih prebodite skorjo z vilicami ali zobotrebcem.
7. korak
Beljake shranite v hladilniku. Mešajte jih skupaj s soljo, da nastane gosta gosta pena. Mešajte od zgoraj navzdol, v gladkih gibih združite beljakovine in sol z začinjeno bananino maso.
8. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj.
9. korak
Nadev položimo na obrobljeno skorjo in bananino pito postavimo v pečico za 5 minut. Nato temperaturo znižajte na 180 stopinj in kuhajte še približno 25 minut.
