Bananina malina pita je čudovita sladica, ki jo lahko kadar koli v letu pripravimo iz svežih ali zamrznjenih jagod.
Potrebno je
- - 1,5–2 skodelice malin;
- - 2 banani
- - četrt kozarec sladkorja;
- - kilogram kvasnega testa;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice koruznega škroba;
- - 2/3 čajne žličke soli;
- - 1 čajna žlička cimeta;
- - silikonski pekač.
Navodila
Korak 1
V večji skledi združite sladkor, sol, škrob in cimet. Nato dodajte jagode. Nežno premešajte, da ostanejo maline nedotaknjene.
2. korak
Pripravljeno kvasno testo moramo pred peko v hladilniku ohladiti. Testo za pito lahko kupite tudi v trgovini ali v kuhinji.
3. korak
Od celotne mase ločite približno pol kilograma testa. Razvaljamo ga v plast debeline 4-5 mm. Testo narežemo na trakove, široke do 1,5 cm. Če testo ni dovolj prožno in se slabo razvalja, ga poškropimo z vodo.
4. korak
Opravite preostanek testa. Zvijte ga v krog ali pravokotnik. Oblika sloja je odvisna od tega, kakšen silikonski pekač imate. Testo položite v pekač in tako oblikujte dno in stranice torte. Testo premažite s tanko plastjo jajčnega beljaka, da ga zaščitite pred zmočenjem.
5. korak
Banane olupimo in narežemo na tanke rezine. Rezine banane enakomerno razporedite po vrhu testa. Po vrhu razporedimo vnaprej pripravljeno mešanico malin, sladkorja, cimeta, soli in škroba.
6. korak
Na vrhu pite naredite pletenice iz trakov iz testa. Konci trakov z vilicami pritisnite na rob pekača. Torto premažite z beljakom in rahlo potresite s sladkorjem in cimetom.
7. korak
Pečico segrejte na 175-180 stopinj. Pekač pokrijemo s folijo, da preprečimo, da bi robovi torte zagoreli. Pečemo 50-60 minut. Torto pred serviranjem ohladite.
