Sirni sladoled - to ime se zdi precej nenavadno. In recepti za njegovo pripravo zanimajo številne gospodinje.
Sladoled so prvič izumili v starodavni Kitajski. Ljudje vedo zanj že več kot 5000 let. Kitajci so ga radi kuhali za različna praznovanja. V bistvu so ga naredili samo iz soka, kasneje so to vrsto sladoleda poimenovali sadni led. Kasneje se ga je zaljubil sam Aleksander Veliki. In Hipokrat je med vročino nenehno jedel popsi.
Zanimivo je tudi, da so v Rusiji iz mleka izdelovali sladoled in mu dodali med, nakar so zmes vlili v kalupe in jo zamrznili. Nekatera dekleta poskušajo med prehrano izključiti sladoled iz svoje prehrane, saj menijo, da gre za visokokaloričen izdelek. Pravzaprav vsebuje le 200 kcal, kar pa ni toliko.
Morda nihče ne more mimo take sladice. Presenetljivo velja, da je prav sladoled s sirom ne le lažje prenašal vročino, ampak tudi izboljšal svoje zdravje, saj je tako zdrav! Doma si pripraviti sirov sladoled je razmeroma enostavno.
Sladoled s sirom Mascarpone z borovničevimi jagodami: skrivnosti
Če želite takšno sladico dobiti resnično zadovoljstvo, jo vsekakor jejte v majhnih delih, ta sladica pa se dobro poda k različnim okusnim pijačam. Svetel in nepozaben okus tega sladoleda vas bo zagotovo osvojil, četudi ste pravi gurman.
- zrele borovnice, bolje je uporabiti sveže, primeren pa je tudi zamrznjen - 50 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- smetana - 500 ml;
- Mascarpone sir - 150 g.
Hiter in enostaven recept za ta sladoled
Najprej pripravite borovnice, samo jih razvrstite in temeljito sperite z vodo. Nato ga preprosto dajte v mešalnik. Nato dodajte majhno količino sladkorja v prahu. Uporabite lahko tudi navaden sladkor, vendar ga boste morali najprej zmleti. Pomembno je, da mešanico premagate z mešalnikom, hitrost pa mora biti največja.
Nato sir naribajte na grob ribež in prenesite v skledo s stepeno maso, ki ste jo prej pripravili. V mešalniku stepamo še nekaj minut, da postane kremasto. Kremo predhodno pol ure ohladite v hladilniku, nato pa jo dodajte kremi. Zmešajte jih v mešalniku.
Nato ga prestavite v posodo, za ta namen lahko uporabite običajno skledo in jo za 10 ur postavite v zamrzovalnik. Temu dodajte sladoled in nekatere druge vrste jagodičja, ki so vam najbolj všeč. Na primer, mnogi ljudje radi uporabljajo jagode, maline, češnje.
Pikanten sirov sladoled
Kot osnova za to sladico je praviloma začinjen sir Cheddar. Pomagalo bo prinesti lahko začimbo z zelo presenetljivo subtilno aromo. Če želite na koncu narediti okusen sladoled, ga lahko pripravite v sladoledarju.
- sladkor v prahu - 200 g;
- skuta, za te namene je idealna "Almette" - 150 g;
- mleko - 500 ml;
- smetana - 750 ml;
- rumenjaki - 6 kosov;
- sladkor v prahu - 250 g.
- Za začetek naribajte sir Cheddar na grob ribež, nato pa ga preprosto položite v skledo in shranite v hladilniku. Nato smetano in mleko združite v ponvi. Mešanici dodajte sir, vse previdno premaknite.
- Ponev s sladko mešanico damo na majhen ogenj in jo občasno premešamo. Vse skupaj zavrite, vendar nikoli ne zavrite. V drugi globoki skledi z mešalnikom stepemo rumenjake z vročo mešanico.
- Nato ponev postavite na razmeroma počasen ogenj in nadaljujte s kuhanjem samega sladoleda, dokler se ne začne zgoščevati. Odstranite ga s štedilnika in temeljito ohladite. Hladno maso vlijemo v aparat za sladoled, nato mu dodamo nariban sir. Sladoleda nikoli ne odstranjujte iz same posode, temveč ga le premešajte z navadnimi vilicami in postavite v hladilnik.
- Rezultat vas bo zagotovo presenetil, dobili bi zelo okusno sladico.
Skrivnost priprave sladice brez uporabe električnega aparata za pripravo sladoleda
To vrsto sladoleda lahko naredite tudi brez uporabe posebnega proizvajalca sladoleda. Če želite to narediti, vzemite majhno posodo, vanjo prenesite sladoled in ročno pomešajte s sirom. Nato damo v zamrzovalnik za osem ur, najbolje čez noč.
Sladoleda ni treba odstranjevati iz same mešalne posode. Dejstvo je, da bodo grudice, ki se lahko tvorijo hkrati, le dodale hlad.
Preprost recept za sladoled iz sira
- sladkor v prahu - 300 g;
- sir, v ta namen je primerna sorta Lambert - 300 g;
- listi sveže mete - 7 kosov;
- rumenjaki - 6 kosov;
- sveže hruške - 300 g;
- težka smetana - 500 ml.
- Za začetek sir naribamo na drobno, nato ga zmešamo s smetano in damo na majhen ogenj.
- Vzemite rumenjake in jih zmešajte z mešalnikom s sladkorjem v prahu, dodajte mešanici smetane in sira. Kuhamo dvajset minut, dokler se mešanica ne začne zgoščevati. Po tem maso preprosto odstranite z ognja in jo obvezno ohladite.
- Zrele hruške olupite in nato zmeljite v mešalniku.
- Nato hruškov pire dodajte ohlajenemu sladoledu, nato vse prenesite v posodo s pokrovom. To je lahko pladenj ali običajna skleda, zmes damo v hladilnik, da se ohladi.
- Pripravljen sladoled položite v skodelice.
Vanjo lahko dodate liste mete. Češnjeve jagode so kot nalašč za okrasitev sladice.
