Švicarska meringa se od navadne meringe razlikuje po tem, da sladkor v njej zmešamo z beljakovinami, nato pa se v vodni kopeli raztopi. Nato zmes stepemo do zahtevane konsistence. Švicarske meringe so na koncu bolj gladke in gladke kot običajne meringe. Pripravite si torej švicarske meringe s sadjem in uživajte v okusu te sladice!
Potrebno je
- - sladkor - 450 gramov;
- - težka smetana - 250 mililitrov;
- - beljakovine - 230 gramov (iz približno 6 jajc);
- - sladkor v prahu - po okusu;
- - sadje na izbiro (dobre so banane, kaki, grozdje, breskve v pločevinkah, jagode, kivi - izberite!).
Navodila
Korak 1
Sladkor vlijemo v beljake, damo v vodno kopel, premešamo, pustimo, da se raztopi. Zmes se ne sme preveč segrevati.
2. korak
Mešajte mešanico do trdnih vrhov, jo položite v cevno vrečko s tanko zvezdasto šobo in položite na gnezditveni pekač.
3. korak
Pekač za uro in pol postavite v pečico, pustite, da se dobrota posuši pri temperaturi 120 stopinj. Končni meringue mora imeti mehko sredino s hrustljavo skorjo.
4. korak
Smetani dodajte sladkor v prahu in stepite, da se strdi. S pecivom iz vrečke namažemo smetano v gnezda. Torte okrasite s sesekljanim sadjem. Švicarske meringe s sadjem so pripravljene - poskusite!
