Skoraj vse torte brez peke so tako enostavne za pripravo, da jih zmore tudi otrok. Okusne sladke sladice so odlične tako za svetlo praznično mizo kot za navadno družinsko popoldansko malico.
Obstaja veliko možnosti za torte brez peke. Nekateri so tako lepi in okusni, da jih lahko upravičeno imenujemo prava mojstrovina slaščičarske umetnosti.
Zlomljena steklena torta
Ne prijetno sladkega kolača z okusom marmelade lahko naredite v samo 20 minutah.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 100 g želejevega prahu z okusom kivija;
- 100 g želeja v prahu z okusom jagode ali maline;
- 100 g želeja v prahu z okusom pomaranče ali limone;
- 300 g kisle smetane;
- 150 g sladkorja;
- 15 g želatine;
- 250 ml mleka.
Korak za korakom:
- V različnih jedeh pripravite 3 vrste želeja različnih barv. Če želite to narediti, prašek iz vreč nalijte v globoke posode in ga napolnite z vročo vrelo vodo. Količino zahtevane tekočine proizvajalci običajno zapišejo na žele paket. Nato prah nežno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in ga za nekaj ur postavite v hladilnik.
- V hladilniku zgoščen žele narežemo na velike naključne koščke, ki so videti kot drobci stekla.
- V večji skledi stepemo predhodno ohlajeno kislo smetano s sladkorjem in vanilijo.
- Želatino raztopite v vročem mleku. Ko nabrekne, ga malo stopimo, ne da vre.
- Popolnoma raztopljeno želatino zmešajte s predhodno stepeno kislo smetano.
- Kislo smetano vlijemo v globoko ponev in nežno premešamo s predhodno narezanimi koščki večbarvnega želeja.
- Kalup postavimo v hladilnik za vsaj 90 minut, da se kisla smetana popolnoma strdi.
Upoštevajte, da ima ta žele sladica številne različice. Tako lahko na primer namesto kisle smetane varno uporabite skoraj kateri koli naravni debeli jogurt. Po želji lahko stranice obrazca potresemo z drobno zdrobljenimi piškoti. Nekateri slaščičarji v maso kisle smetane ali jogurta dodajo malo drobno sesekljanega sladkega sadja ali jagodičja (na primer banana, kivi breskev, marelica, jagoda itd.).
Torta iz mravljišča
Priprava te okusne sladice bo zahtevala najmanj truda in sestavin. Otrokom bo ta dobrota še posebej všeč.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 300 g čokoladnih kroglic iz katerega koli žita;
- 280 g kondenziranega mleka;
- 200 g masla;
- 150 g praženih arašidov.
Korak za korakom:
- Maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo na toplem, da se nekoliko zmehča. Nato nežno stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo kondenzirano mleko, pražene arašide in čokoladne kroglice.
- Globok pekač za torte obložite s pergamentom ali papirjem za peko. Kuhano kremasto maso prenesite vanjo z vsemi ostalimi sestavinami.
- Torto po vrhu okrasimo z grobo naribano čokolado in 3-4 ure hladimo v hladilniku. Po ohladitvi in strjevanju lahko torto takoj postrežemo.
Torta "Samostanska koča"
Še eno zelo enostavno izdelavo domačega sladkega, ki je odličen tako za praznično družinsko večerjo kot za redno pitje čaja.
Preprosta torta brez peke je narejena iz naslednjih sestavin:
- 1 kg pripravljenih zvitkov iz listnatega testa s češnjevim nadevom;
- 1 liter mleka;
- 250 ml smetane;
- 2 jajca;
- 200 g moke;
- 280 g sladkorja;
- 100 g temne čokolade;
- Ena in pol žlice škroba.
Postopek kuhanja po korakih:
- V globoki skledi zmešajte moko s škrobom in vanjo v majhnih, gladkih delih vlijte mešanico stepenih jajc in sladkorja. Nastalo maso temeljito premešajte, dokler ni gladka.
- V mešanico moke in jajc počasi vlivajte dobro segreto, vendar ne kuhano mleko. Med nenehnim mešanjem segrejte mešanico in jo poskusite pripeljati do precej goste, kremaste konsistence.
- Nastalo kremo dobro ohladite, nato nežno zmešajte z ohlajeno smetano z vsebnostjo maščobe vsaj 30%.
- Na krožnik položimo nekaj češnjevih zvitkov in jih izdatno pokrijemo s kremo. Če želite oblikovati hišo, naredite vsako naslednjo plast cevi s premerom nekoliko manjši. Poskrbite, da boste vsako plast dobro prekrili s kremami.
- Končano torto z vseh strani obilno pokrijte s smetano. Vrh sladice lahko okrasimo s finimi čokoladnimi čipsi ali stopljeno čokolado. Pred serviranjem moramo torto hraniti v hladilniku vsaj 4-5 ur.
Namesto slamic, napolnjenih s češnjami, lahko v tem receptu uporabite dunajske češnjeve štruklje ali običajne češnjeve puhlice. Načeloma bodo pripravili vsi pripravljeni pecivi na osnovi listnatega ali krhkega testa. Za okrasitev torte lahko vzamete sveže češnje ali drobno sesekljane orehe.
