Ta čudovita in nežna torta je narejena iz listnatega testa s stepeno smetano s posebno poletno aromo, ki jo sladici dajo sveže jagode. Jagodna Napoleonova torta je kot nalašč za vse praznične in slovesne prireditve.
Potrebno je
- - 400 g jagod (ali katere koli sveže jagode);
- - 225 g pšenične moke;
- - 1 žlica. žlica sladkorja v prahu;
- - 0,5 skodelice hladne vode;
- - 1 žlica. žlica limoninega soka;
- - 185 g hladnega masla;
- - 1 jajce;
- - 1 žlica. žlica sladkorja;
- - ščepec soli.
- Za kremo:
- - 150 ml težke smetane;
- - vanilin na konici noža;
- - 100 g sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Vklopite pečico, da se ogreje na 200 ° C. Moko zmešajte s sladkorjem v prahu, dodajte ščepec soli. Maslo nasekljamo z nožem in zdrobimo v drobtine z moko. Dodamo limonin sok in zamesimo testo.
2. korak
Testo razvaljamo v plast, položimo na pergamentni papir in 1 uro hladimo v hladilniku.
3. korak
Ohlajeno testo z nožem razdelimo na majhne pravokotnike (teh mora biti sodo število). Prenesite pergament in testo na pekač. Razbijte jajce in krtačo čez trakove. Potresemo s sladkorjem in pečemo v ogreti pečici 15 minut.
4. korak
Naredite kremo. Smetano stepemo z 2/3 sladkorja v prahu in vanilijo. V hladilniku postavite 15-20 minut.
5. korak
Vsakega pečenega ohlajenega traku testa odrežite ne čez, ampak vzdolž. Jagode narežemo na četrtine. Za eno torto potrebujete 4 kose trakov s plastmi v naslednjem vrstnem redu:
- 1 plast - trak;
- 2. plast - smetana;
- 3. plast - jagode.
In tako naprej za 4 trakove. Zgornjega traku ne namažite s smetano, samo potresite 1/3 sladkorja v prahu. Postrezite takoj, če želite, da testo ostane hrustljavo.
