Jagodičasta torta brez pečenja ima nežen okus, nizko kalorično vsebino in enostavnost priprave. Takšna torta je v odseku videti zelo lepa in izvirna in iz tega razloga lahko postane vreden okras praznične mize.
Kuhanje jagodičaste torte ne zahteva zapletenih kulinaričnih veščin, ne gre za gnetenje testa in peko peciva, vsebnost kalorij v končnem izdelku pa lahko prilagodimo tako, da sestavine nadomestimo z izdelki z manjšim odstotkom maščobe.
Kot osnova torte se uporabi 200-250 g katerega koli sladkornega piškota. Piškote zdrobimo z valjarjem v majhne drobtine in zmešamo s 100 g ogretega masla. Nastalo maso previdno razporedimo po dnu kulinarično snemljivega pekača in postavimo v hladilnik, da se strdi.
500 g skute z nizko vsebnostjo maščob zmešamo s 500 ml kisle smetane in 2 skodelicami granuliranega sladkorja in stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane homogena zmes. Nastala masa je razdeljena na 2 enaka dela, enemu dodamo pire iz 200 g poljubnih jagod: borovnice, maline, jagode itd.
Kozarec dobre, kakovostne kreme malo segrejemo in ji dodamo 2 žlici. želatina. Glede na priporočila proizvajalca bo morda treba želatino predhodno namočiti, da nabrekne. Mešanici kremaste želatine dodamo oba dela kisle smetane in temeljito premešamo.
Kalup z dnom piškotov vzamemo iz hladilnika, ob strani položimo obroč iz folije ali papirja za peko, nato pa ga izmenično napolnimo z belo in barvno kremo z obeh delov skute.
Da bi v končni torti lepo izmenjevali bele in barvne črte, je priporočljivo, da kremo namažete s tehniko "zebra", tako da razporedite belo ali jagodičasto polnjenje, začenši od sredine dna.
Torto za nekaj ur odstranimo v hladilnik, dokler se želatina popolnoma ne strdi. Če želite pospešiti postopek nastavitve, lahko torto postavite v zamrzovalnik, vendar je pomembno, da preprečite njeno zamrznitev.
