Poletje je sonce, sprostitev in čas za dišečo jagodo, ki naredi okusne sladice, kot je ta. Nenavadno je, da so jagode tukaj ne le kot okras za torto. Vključen je tudi v smetano in v testo. Takšna sladica bo čudovit dodatek k pitju čaja in bo prijetno presenetila goste.
Potrebno je
- Za jagodne mafine:
- - 1 2/3 st. moka
- - ¾ žličke pecilni prašek ali pecilni prašek
- - ¼ žličke soda
- - ¼ žličke sol
- - ½ žlice. neslano zmehčano maslo
- - ¾ st + 2 žlici Sahara
- - 1 veliko jajce
- - 2 beljaka
- - 1/3 čl. svež jagodni pire
- - ¼ čl. pinjenec
- - ½ žličke ekstrakt vanilije ali vanilin na konici noža
- 5 kapljic rdečega barvila za živila (neobvezno)
- - ¾ Art. sesekljane sveže jagode
- - 12 papirnatih skodelic za mafine
- - 12 kosov majhne jagode - za dekoracijo
- Za jagodno kremo:
- - ½ žlice. + 2 žlici žlici jagodni pire
- - ½ žlice. zmehčano maslo
- - ¼ čl. soljeno zmehčano maslo
- - 2 ½ žlice. sladkor v prahu
- - ¼ žličke ekstrakt vanilije ali vanilin na konici noža
- - 4 kapljice rdečega barvila za živila (neobvezno)
Navodila
Korak 1
Vklopite pečico, da se ogreje na 350 stopinj.
2. korak
V prvo skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, sodo bikarbono, sol. Stepite z mešalnikom.
3. korak
V drugi skledi zmešajte zmehčano maslo z mešalnikom in sladkorjem, dokler ne postane bledo in puhasto. Dodajte 1 jajce, nadaljujte s stepanjem. Dodamo po 1 jajčni beljak.
4. korak
V tretji skledi stepemo pinjenec, 1/3 žlice. jagodni pire in ekstrakt vanilije.
5. korak
Vsebino združite v drugi in tretji skledi, postopoma dodajte mešanico moke iz prve posode. Dodamo na kocke narezane jagode in premešamo z žlico.
6. korak
Testo napolnite s testo. Pečemo v ogreti pečici 20-23 minut, pripravljenost mafinov preverimo z zobotrebcem. Pripravljene mafine vzamemo iz pečice in ohladimo.
7. korak
Zdaj pripravite jagodno kremo. ½ žlica. +2 žlici V majhni ponvi med občasnim mešanjem 12-14 minut segrevajte jagodni pire na zmernem ognju. Pustite, da jagodni pire vre in zmanjša količino. Pustite, da se vroča jagodna kaša ohladi.
8. korak
Z mešalnikom stepemo slano in nesoljeno maslo do bele barve. Dodajte 1 žlico. sladkor v prahu, jagodni pire, ekstrakt vanilije, neobvezno rdeče barvilo. Mešajte. Dodajte preostali sladkor v prahu in še naprej mešajte, dokler ne postane puhast.
9. korak
Na vsak končni kolač položite nekaj nasekljanih svežih jagod.
10. korak
Napolnite slaščičarsko vrečko z jagodno kremo, nanesite na vrh jagodnega kolačka. Vsako torto okrasite s celo jagodo.
