Lazanje so jed, ki je k nam prišla iz Italije. Obstaja veliko receptov za pripravo lazanj, vendar so glavne sestavine običajno listi za lazanje in mleto meso. Polizdelke lahko kupite v skoraj vseh supermarketih, prvič pa je v takšnih lazanjih veliko konzervansov in kemičnih dodatkov, drugič pa imajo precej visoke stroške. Lazanje lahko skuhate sami, postopek lahko celo nekoliko pospešite in mleto meso nadomestite s šunko.
Potrebno je
- Za pripravo jedi:
- - šunka - 250 g;
- - šampinjoni ali ostrige - 200 g;
- - rjuhe za lazanje - 10 kosov;
- - trdi sir - 100 g;
- - sončnično olje;
- - sol.
- Za pripravo bešamel omake:
- - maslo - 50 g;
- - moka - 1 žlica. l. z vrhom;
- - mleko - 200 - 250 ml.
Navodila
Korak 1
Gobe operemo, narežemo na majhne naključne koščke in popečemo v ponvi na segretem maslu.
2. korak
Liste lazanje lahko kupite v katerem koli supermarketu, zavrete v veliki količini slane vode, nato pa jih daste v cedilo in sperite.
Šunko narežemo na trakove, rezine ne smejo biti zelo debele.
3. korak
Zdaj pripravimo omako: v čisti ponvi stopimo maslo, v majhnih delih dodamo moko in premešamo, da ni grudic, dušimo 2 minuti, nato v redkem mešanju v tankem curku vlijemo hladno mleko. Omako zavremo in ugasnemo ogenj.
4. korak
Kalup namastimo z rastlinskim oljem, položimo prvo plast listov za lazanje, jih namastimo z omako in damo nadev iz šunke in gob, na vrh potresemo z naribanim sirom. Nato spet naredimo plast plošč za lazanje in spet nadev in tako naprej, dokler ne izginejo vse sestavine. Zadnji naj bodo listi za lazanje, jih potresemo z naribanim sirom. Vse to prelijemo z bešamel omako in za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
