Kako kuhati piščančje želodčke? Običajno jih kuhamo in dušimo s korenčkom in čebulo. A jed se lahko izkaže za veliko bolj zanimivo, če ji dodate raznovrstno zelenjavo in slanino. V tem primeru bodo piščančji želodci postali sočni in aromatični.
Potrebno je
- - oluščeni piščančji želodci 1 kg
- - slanina 200 g
- - paprika 200 g
- - paradižnik 300 g
- - čili poper 1 kos.
- - rastlinsko olje
- - zelenice
- - sol in poper
Navodila
Korak 1
Želodce dobro izperite in kuhajte, dokler se ne zmehča, kar bo trajalo 40-45 minut. Voda mora biti nasoljena.
2. korak
Kuhane želodce je treba ohladiti, nato pa razrezati na srednje velike tanke rezine.
3. korak
Čebulo, poper in slanino narežemo na trakove.
4. korak
Paradižnik drobno nasekljamo.
5. korak
Čili papriki odstranite semena in jih narežite na tanke trakove.
6. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje v količini dveh žlic. Pražite čebulo, da postane prozorna, kar bo trajalo nekaj minut.
7. korak
Dodamo slanino in jo še približno 5 minut cvremo s čebulo.
8. korak
V posodo dodajte bolgarski poper in pražite 3-5 minut. Nato dodajte paradižnik in pražite približno 5 minut.
9. korak
Zelenjavi in slanini dodajte čili papriko in želodčke. Sestavine zmešajte v ponvi, dodajte sojino omako za okus (dovolj je nekaj žlic) in malo vode. Posodo dušimo pod zaprtim pokrovom 15 minut.
10. korak
Želodcem bo ustrezala skoraj vsaka priloga. Pri serviranju lahko posodo potresemo z zeleno čebulo ali drugimi sesekljanimi zelišči.
