Piščančje meso človeško telo zlahka absorbira. Iz njega lahko skuhate veliko okusnih in aromatičnih jedi, ki so primerne ne le za vsakdanjo večerjo, ampak tudi za praznični večer. Na primer, zelenjavni zvitek lahko postrežemo celo ali v majhnih delih. In bolje je okrasiti posodo s svežimi zelišči. Za takšen zvitek je idealna kislo smetana omaka s česnom.
Potrebno je
kokoš; - korenček; - sojina omaka; - medu; - čebula; - česen; - sol; - poper; - rastlinsko olje; - česen; - kulinarična nit; - peki papir; - nož; - rezalna deska; - škarje; - folija; - žlica; - Rende; - ponev za cvrtje; - skleda; - sveža zelišča; - kisla smetana; - sir
Navodila
Korak 1
Izberite majhnega piščanca. Idealno, če tehta največ 1 kg. Trup sperite, posušite in z ostrim nožem narežite vzdolž prsi. Ptico nežno položite na mizo, olupite kožo. Z nožem meso odrežemo iz kosti, sesekljamo ga na majhne kocke. Celulozo lahko narežemo na rezine.
2. korak
Pripravite marinado. V ločeni posodi zmešajte sojino omako in med, razmerja naj bodo 2: 1. Meso položite notri in pustite 1 uro na hladnem in suhem.
3. korak
Naredite nadev. Zelenjavo sperite pod vodo, naribajte korenje in čebulo nasekljajte na kocke. Pražite jih v ponvi, dokler ne porumenijo. Česen nasekljajte, dodajte zelenjavi, solite.
4. korak
Lepilno folijo položite na trdo, ravno površino, po njej razporedite piščančjo kožo in fileje. Nadev nežno razporedite po površini.
5. korak
Zvitek zvijte s plastiko, nato ga odstranite in zvitek zavežite s kulinaričnimi nitmi. Sir naribajte. Po vrhu potresite zvitek, ga položite na pekač.
6. korak
Rolado pečemo v pečici največ 1 uro pri 180 stopinjah. Nato vzemite ven, odstranite nit. To jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno.
7. korak
Naredite omako. Vzemite kislo smetano, jo zmešajte z naribanim česnom po vaših željah. Kredice peteršilja in kopra nasekljamo, zmešamo z omako in postrežemo z zavitkom.
