Indijska kuhinja je zelo raznolika in nenavadna. Včasih preprosto preseneti s preprostostjo priprave okusnih jedi. Na primer, krekerji, imenovani Shakkar Para, so prav takšna sladica. Izdelati jih je zelo enostavno. Poleg tega imajo nežen okus in čudovito aromo.
Potrebno je
- - moka - 1 kozarec;
- - zdrob - 1/4 skodelice;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - voda - 1 kozarec;
- - sladkor - 3/4 skodelice;
- - kokosovi kosmiči - 3 žlice;
- - mleti kardamom - 1/2 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Pšenično moko združite z naslednjimi sestavinami: zdrob in sončnično olje. Vse temeljito premešajte, nato dodajte pol kozarca tople vode. Po gnetenju testa ga zavijemo v plastiko in odstavimo za približno 30 minut.
2. korak
Po preteku tega časa testo razrežemo na 2 enaka kosa. Vsakega od njih spremenite v ravno plast in z vilicami nabodite po celotni površini.
3. korak
Prebodeno testo previdno narežemo na majhne kvadratke. Nastale številke dajte v ponev z veliko rastlinskega olja. Pražite bodoče krekerje, dokler niso zlato rjavi. Končane piškote zbrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
4. korak
V ločeni ponvi združite preostalo vodo in sladkorni sirup. Mešanico zavrite, nato kuhajte, dokler njena količina ni dvakrat manjša od prvotne.
5. korak
Kuhanemu sirupu dodajte kokosove kosmiče in mleti kardamom. Nastalo zmes premešamo in zmesi dodamo krekerje. Piškoti morajo biti s to maso temeljito nasičeni.
6. korak
Priboljšek, namočen v sirupu, položite na pekač, dokler se popolnoma ne ohladi. Krekerji Shakkar Para so pripravljeni!
