Slasten zvitek za čaj z jabolki in oreščki se pripravi zelo hitro. Zvitek se izkaže za nežen in se kar stopi v ustih.
- 4 jajca
- 4 žlice moke
- 120-130 gramov sladkorja
- 4-5 gramov pecilnega praška za testo
Za polnjenje:
- 3-4 zrela jabolka
- vrečka vanilin (1-2 gr)
- pol kozarca oreščkov
- 50-55 gramov sladkorja
1. Jabolka, naribana na grobem ribežu, zmešajte s sladkorjem, vanilijo in sesekljanimi oreški.
2. Nastalo maso položite na pekač, na dno katerega najprej položite pergament.
3. Zmešajte jabolčno-orehovo zmes na pekaču.
4. Beljake z mešalnikom stepemo z malo soli.
5. Rumenjake stepamo ločeno 2 minuti. Nato dodamo sladkor in stepemo enako količino.
6. Stepenim rumenjakom dodamo malo moke, pomešane s pecilnim praškom, in nato še beljake.
7. Nastalo testo položite na nadev, ki leži na pekaču, enakomerno porazdelite.
8. Pečemo približno 13 minut. Priporočena temperatura je 175-180 stopinj.
9. Končan biskvit hitro, a lepo obrnite na mizo, prekrito z brisačo (nadev mora biti na vrhu)
10. Vroče biskvit zvijemo v zvitek (lahko uporabite brisačo, da se ne opečete).
11. Počakajte, da se zvitek malo ohladi in uživajte v njegovem okusnem okusu ob skodelici čaja ali kave.
