Jed je zelo praznična. Kuhanje je preprosto, v eni se izkažeta dve jedi: hrustljav piščančji file in zvitek. Omako lahko pripravimo tudi za druge jedi.
Potrebno je
- - 2 piščančji prsi;
- - 400 g sveže zamrznjene špinače;
- - 100 g skute;
- - rastlinsko olje;
- - 1 jajce;
- - 100 g moke;
- - 200 g krušnih drobtin;
- - kup listov solate;
- - 10 kosov. češnjev paradižnik;
- - 3 jabolka (velika);
- - 30 kosov grozdje;
- - 20 g masla;
- - dodajte poper, začimbe za meso, sol, sladkor po okusu;
- - 50 g žganja.
Navodila
Korak 1
Zamrznjeno špinačo vlijemo v vročo vodo, nato damo v cedilo in ohladimo. Dodajte mu skuto, rumenjak. Vse solimo, popramo in zgnetemo, dokler ni gladko.
2. korak
Piščančji file odbijemo, začinimo s soljo, poprom in nadev damo na že pretepen file.
3. korak
Zavijte zvitek in potresite z začimbo za meso. Pečemo v pečici 30 minut pri 190 stopinjah.
4. korak
Piščančji file narežemo na majhne koščke, dodamo sol, začinimo s poprom in povaljamo v moki, jajcu, drobtinah. Pražite na olju v ponvi, dokler ne dobite hrustljavih kosov.
5. korak
Odstranite s prtičkom, da kozarec odvečno olje.
6. korak
Sesekljano jabolko, grozdje pražimo z dodatkom konjaka, sladkorja, mletega popra in soli, dokler konjak ne izhlapi. To je omaka jedi.
7. korak
Krožnik okrasite z zeleno solato. Na solato damo češnjev paradižnik. Postavite s koščki okrašen zvitek s prilogo zraven, vse skupaj prelijte z omako.
