Obstaja veliko receptov za pripravo piškotov, vendar vam ponujam preprosto možnost, s katero se lahko spopade vsak. Ta biskvit je kot nalašč za pripravo različnih tort in peciva.
Potrebno je
- - šest jajc;
- - 160 gramov peska;
- - 100 g moke;
- - 1/2 čajne žličke pecilnega praška;
- - vrečka vanilin;
- - žlička cimeta;
- - 2-3 žlice. žlice kakava v prahu.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je ločitev rumenjakov od beljakov petih jajc, dajanje v globoko skledo in dodajanje beljakov in rumenjaka šestega jajca. V posodo damo sladkor in maso zmeljemo, nato z mešalnikom stepemo do bele barve (lahko ga zmeljemo z žlico, vendar z mešalnikom - hitreje).
2. korak
V posodi zmešajte moko s pecilnim praškom, nato dodajte cimet, kakav in vanilijo. Če vam okus cimeta ni všeč, ga lahko odstranite iz recepta in ga na primer nadomestite z limonino lupinico.
3. korak
Zdaj morate pripravljeno mešanico previdno zmešati z naribanim (ali stepenim) rumenjakom. To je treba storiti previdno, da se masa ne usede.
4. korak
Naslednji korak je stepanje beljakov. Beljakovine je treba za nekaj minut položiti v zamrzovalnik, nato jih odstraniti in, ko so še hladni, z največjo hitrostjo mešati z mešalnikom. To bi moralo narediti zelo močno peno.
5. korak
Beljakovo peno prenesite v testo in z žlico nežno premešajte (mešalnika nikoli ne uporabljajte).
6. korak
Pripravite pekač. Za piškot je primeren silikon ali snemljiv. Če ti obrazci niso na voljo, lahko uporabite običajnega, le da ga morate najprej prekriti z naoljenim pergamentom. Testo damo v model in pečemo 30-45 minut pri 180 stopinjah. Pripravljenost preverite z zobotrebcem (piškot prebodite z zobotrebcem, če ostane suh, je peka pripravljena, če so sledi testa, potem ne).
