Kako enostavno in preprosto je narediti doma nežen, puhast, zračen in zdrav piškot brez jajc? Ta članek vam bo natančno povedal o tem.
Multicooker za pomoč
Priprava klasičnega piškota doma za dobro gospodinjo ni velik problem. A ulov je v tem, da morate v testo dodati jajca, ki ga dejansko naredijo lahkega in puhastega. Kaj pa, če jajc ni mogoče jesti iz zdravstvenih razlogov ali ste jih namerno zavrnili? Seveda pripravite preprost, hiter in okusen biskvit po originalnem receptu! Uporabite običajni multivark, nato pa se bo vse dobro izšlo. Zelo uporabna stvar v kuhinji.
Recept za kuhanje po korakih
Prva stvar, ki jo moramo narediti, je, da skledo multivarka namažemo z maslom, da se naš izdelek po kuhanju zlahka odlepi. Če ste vegan in ste iz prehrane izločili živalske izdelke, pekač namažite s kokosovim ali sončničnim oljem. Živila, ki jih potrebujemo, so sladkor, moka, soda, jabolčni kis, sončnično olje in kokosovo mleko. Kokosovo mleko je enostavno najti v kateri koli verigi trgovin ali naročiti na internetu. Zaradi trdega kokosa ga težko naredite sami, zato je bolje kupiti končni izdelek. Samo preberite etiketo, v sestavi visokokakovostnega rastlinskega mleka samo voda in kokosova kaša. Idealno kokosovo mleko je zelo mastno in daje testu odličen nežen okus in nežnost. Alternativa kokosovemu mleku je lahko katero koli mleko na rastlinski osnovi, ki ga lahko brez dodatnega truda pripravite sami doma.
V veliki skledi torej združite 2 skodelici kokosovega mleka in 1 skodelico rjavega sladkorja. Temeljito pregnetemo, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo v mleku in mu dajo vso sladkost. Bolje je, seveda, da sladkor predhodno zmeljemo v mlinčku za kavo ali močnem mešalniku do praškastega stanja. Če je mleko zelo mastno in gosto, ga je bolje razredčiti z vodo. Nato dodajte pol kozarca moke in v mešanico brez mešanja dodajte čajno žličko sode, gašene z jabolčnim kisom. Maso naredimo homogeno in damo še eno žlico sončničnega olja. Mešajte najbolj občutljivo testo in mu na oko dodajte moko, da dobite konsistenco tekoče kisle smetane. Testo pustimo počivati približno deset minut, da se gluten sprosti iz moke, in ga prestavimo v skledo multivarka ali v pekač v pečici. Pečemo pri 180 g. S 50 min. ali več, odvisno od pečice. Če imate v svoji kuhinji tako čudovit aparat, kot je multivark, je nedvomno v njem bolje kuhati piškot. Način "pečenje" vklopimo približno eno uro. Po tem času previdno odprite pokrov multivarka in prenesite visok in puhast biskvit na krožnik, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in postrezite.
Sestavine rastlinskega mleka
Kokosovo mleko je drago, zato lahko doma pripravite mleko na rastlinski osnovi iz riža, oreščkov, sezamovih semen, maka, ovsa ali ovsene kaše. Kuhanje je zelo preprosto in ni težko, če imate dovolj zmogljiv mešalnik. Tako bomo na primeru mandljev opisali postopno pripravo rastlinskega mleka. Oreške je treba čez noč namočiti v čisto prekuhani vodi, da dobimo približno 2 litra odličnega svežega mandljevega mleka, potrebujemo kozarec oreščkov. Do jutra bodo oreški močno nabreknili, nasičeni z vlago. Mandlje premešamo v mešalnik, napolnimo z vodo in stepemo. Zmes filtriramo z gazo ali posebno mrežasto vrečko. Mleku lahko dodate sladkor, sol, med, datlje. Mandljevo mleko je veliko bolj zdravo kot kravje mleko. Popolnoma se absorbira, za razliko od živali krepi kosti in zobe, vsebuje magnezij in vitamin E, fosfor, kalcij, železo, kalij in cink, mangan, med vitamini v mandljevem mleku pa je še posebej veliko vitaminov B.
Mandljevo mleko je kot nalašč za pripravo peciva, napitkov, raznih koktajlov, kakava in daje jedem nežen oreškov okus.
Kako lahko popestrite okus piškota? Seveda različni dodatki k testu. To so lahko rozine, oreški, jagodičevje, datlji, stopljena čokolada in kakav. Rogač bo našemu izdelku dal tudi čokoladni okus. Rožič je naravni živilski prah, pridobljen z mletjem plodov rogača. Po videzu, okusu in vonju spominja na kakav, po lastnostih pa je veliko bolj uporaben. Odobren je za uporabo nosečnic in ne vsebuje kofeina. Poleg tega rožiče ni dovzetno za različne bolezni in ni obdelano s kemikalijami.
Doma narediti biskvit brez jajc sploh ni težko. Celo začetnica hostesa se z lahkoto spopade! Če želimo zdravje zase in za svoje najdražje, bi morali pecivo pripraviti iz zdravih izdelkov in sestavin. Vedno lahko najdete alternativo in pripravite okusno in zdravo poslastico za vso družino! Prijetnega apetita in bodite vedno v dobrem razpoloženju! Vse v redu!
