Okusne palačinke sploh niso težke! Obstajata dva preverjena recepta za palačinke brez jajc - voda in mleko. In še 5 receptov za nadeve iz veggie palačink!
Boste potrebovali:
Za palačinke na vodi:
- Moka - 1 žlica.
- Voda - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 50 g
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Soda - 1/2 žlice
- Sol po okusu
- Kis - 1/2 žličke ali limonin sok
Za palačinke z mlekom:
- Moka - 2 in 1/2 žlice.
- Mleko - 1l
- Maslo - 68 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sladkor - 2 žlici
- Sol - 1/2 žličke
- Soda - 1/2 žličke
Palačinke na vodi
V globoko skledo presejte 1 skodelico moke. Dodamo sol in sladkor. Nato dodamo vodo in temeljito stepamo z metlico, dokler grudice ne izginejo. V testo vlijemo rastlinsko olje. Sodo bikarbono ugasnite s kisom ali limoninim sokom. Testu dodajte gašeno soda. Ponvico enkrat namažite z rastlinskim oljem. Pečemo palačinke!
Palačinke z mlekom
V globoko skledo položite moko, sladkor, sol in sodo bikarbono. Nalijte pol litra mleka, temeljito premešajte z metlico. Dodajte rastlinsko olje. Preostalo mleko zavremo, vlijemo v testo. V ponvi stopimo maslo, vlijemo v testo in to. Palačinke pečemo v dobro ogreti ponvi! Palačinke dobimo z majhnimi zlatimi luknjami in zelo okusne!
Ideje za polnila
1. Z zeljem. Zelje nasekljajte. V ponvi segrejte olje. Na zmernem ognju prepražimo zelje. Na koncu dodajte začimbe: koriander, asafoetida, črni poper. Sol.
2. Z jabolki. Olupite jabolka. Narežemo na majhne kocke. Dodamo sladkor in dušimo v ponvi, dokler se ne pojavi sladkorni sirup. Vode ni treba dodajati! Za pet srednjih jabolk potrebujete približno 4 žlice sladkorja. Na koncu dodajte cimet. Lahko dodate vnaprej namočene rozine.
3. S sirom in zelišči. Adyghe sir naribamo na grob ribež. Nekaj kisle smetane združite s sesekljanimi zelišči, soljo in najljubšimi začimbami. Združite omako iz sira in kisle smetane. Lahko dodate še nariban trdi sir.
4. Z bananami in skuto. Banano pretlačimo z vilicami. Nato skuto podrgnite z malo sladkorja. Zdaj združite pire iz banane in skute. Palačinke tesno zvijemo.
5. S suhim sadjem. Narežite datlje. Sesekljane datlje damo v ponev z rozinami in malo jabolčnega soka. Sok dodajamo postopoma, dokler se sirup ne zgosti.
Privoščite si okusno čajanko!
