Pomfrit je precej nezdrava malica. Vsa škoda pa je v sončničnem olju, v katerem se kuha krompirček. Če odstranimo olje, dobimo isti hrustljav krompir, le veliko bolj uporaben.
- več gomoljev mladega krompirja (5-7 kosov)
- 2 beljaka
- začimbe (mleta paprika in poper)
- malo soli
1. Beljake stepemo v peno, dodamo papriko, sol in poper.
2. Gomolje krompirja operite, olupite in narežite na tanke trakove.
3. Krompirjeve palčke damo v skledo in prelijemo z jajčno mešanico.
4. Krompir dobro premešajte z beljakovinami, tako da so vsi koščki enakomerno pokriti s to mešanico.
5. Krompirjeve ploščice, prekrite z nekakšno glazuro, položite na pekač, prekrit s pergamentom.
6. List položite v vročo pečico in pomfrit specite na visoki temperaturi (približno 220 stopinj).
7. Po 10 minutah odstranite pergament in krompir pecite, dokler ne nastane okusna zlata skorjica.
Po popolnem ohladitvi s takšnim krompirčkom se lahko zdrobi vsa družina, brez škode za zdravje in obliko.
