Cvetača z ranetki - no, zakaj pa ne. Zelje je rahlo nasoljeno. S tem receptom za konzerviranje se ohranijo koristni elementi v sledovih in vitamini. Zelje lahko dodajamo solatam ali preprosto dušimo z mesom.
Potrebno je
- - 2 glavi cvetače;
- - 1 kg ranetki;
- - limonina kislina;
- - sladkor;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Cvetačo razstavite na socvetja. Izperite pod tekočo vodo. Vrzite v cedilo, pustite, da voda odteče.
2. korak
Razvrstite ranetke in sperite v topli vodi. Postavite na vafeljno brisačo. Odstranite odvečno tekočino.
3. korak
Pripravite pločevinke s prostornino dveh litrov. Izperite in sterilizirajte. Zavrite kovinske pokrove.
4. korak
Položite zelje z ranetki v plasteh. Na dnu je plast zelja, nato ranetki in spet zelje.
5. korak
Napolnjene pločevinke prelijte z vrelo vodo in pustite 10 minut. Nato vodo iz pločevink nalijte v umivalnik.
6. korak
Kuhanje slanice. Ena pločevinka s prostornino 2 litra zahteva eno žlico soli in eno in pol žlice sladkorja. Zavremo in pustimo vreti 5 minut. Dodajte pol žličke citronske kisline.
7. korak
Vrelo slanico vlijemo v kozarce, tako da se prelije po vrhu. Zavijte s kovinskimi pokrovi. Obrnite na glavo in pospravite pod "krzneni plašč".
8. korak
Ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih spustite v klet. Pozimi odprite kozarec in pripravite okusno zeljasto solato z rahlim sladko-kiselim okusom po jabolkih.
