Cvetača je eno najbolj zdravih živil, ker je znana po nizki kalorični vsebnosti in bogati z vitamini. In za kuhanje te zelenjave v ponvi boste potrebovali minimalni nabor izdelkov in malo časa.
Pred cvrtjem cvetače morate poznati nekaj skrivnosti. Lahko kupite ne samo svežo, temveč tudi zamrznjeno zelenjavo. Toda v drugem primeru ga morate najprej prevreti in nato dati v ponev. Mimogrede, s tem izdelkom lahko eksperimentirate in mu dodate različne omake, začimbe in zelenjavo. To bo pomagalo diverzificirati okus in aromo cvetače.
Moka se pogosto uporablja za cvrtje te zelenjave, vendar ta recept skupaj uporablja zdrob. Za pripravo 1 kg cvetače boste potrebovali 200 ml mleka, 70 g zdroba, 3 jajca. Po okusu lahko dodate poljubne začimbe in sol.
Najprej dajte zelje v suho ponev in nalijte 100 ml vode. Ko je zelenjava dušena in tekočina zavre, dodajte rastlinsko olje in rahlo popražite. V tem času se pripravi testo: zmešajo se jajca, zdrob in mleko. Vlije se v ponev z zeljem in praži še 10 minut.
Tisti, ki imajo radi nežno cvetačo, bodo cenili recept za kislo smetano. Za 1 kg te zelenjave boste potrebovali 100 ml kisle smetane, 1 čebulo, zelenjavo, črni poper, origano in druge začimbe po okusu.
Cvetačo razstavimo na socvetja in jo 10 minut kuhamo v slani vodi. Čebulo narežemo na pol obroče in ocvremo na olju. Zelje vržemo v cedilo in dodamo čebuli v ponvi, pražimo 10 minut, nato damo kislo smetano in dušimo 20 minut. Potresemo z začimbami in zelišči 5 minut preden ugasnemo ogenj.
Ta recept lahko spremenite: popražite čebulo z mesom, gobami, bučkami itd., Nato jim dodajte cvetačo in prelijte s kislo smetano.
