Rakove palčke so pripravljene iz goste bele mase, ki je sestavljena iz filetov bele ribe, ne potrebujejo dodatne obdelave. Palčke se odlično podajo k številnim izdelkom, kar omogoča fantaziranje in pripravo najrazličnejših solat za vsak dan in za praznično mizo.
Solata spomladanski vetrič
Za pripravo solate pripravite naslednje sestavine:
- 2 srednja paradižnika;
- 200 gramov trdega sira;
- 200 gramov rakovic;
- 2 stroka česna;
- sol po okusu;
- majoneza;
- nekaj zelenja (neobvezno).
Prvi korak je odmrzovanje rakovih palic, bolje je, da to storite v naravnih pogojih. Nato odstranite ovoj s palic in jih narežite na srednje kocke, zložite v skledo. Paradižnik dobro operite, obrišite in razrežite na kocke, jih pošljite na palčke za rakovice. Sperite majhen kup zelišč (koper ali peteršilj) in drobno sesekljajte. Naribajte trdi sir in nekaj olupljenih strokov česna. Vse sestavine zmešajte v skledi, dodajte malo soli po okusu in začinite z majonezo. Solato damo v skledo in ponudimo ohlajeno.
"Kraljevska" solata
Za pripravo te solate boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:
- 200-300 gramov rahlo nasoljenega lososa (lahko ga nadomestimo s postrvjo);
- 100 gramov rdečega kaviarja;
- 1 kilogram običajnih kozic;
- 2 pakiranji po 200 gramov rakovic;
- 4 piščančja jajca;
- 2 papriki (rdeča in rumena);
- 2 sveži kumari;
- 1 avokado;
- majoneza in sol po okusu.
Ta količina izdelkov je potrebna za praznično mizo, ko pride veliko gostov. Če želite za svoje gospodinjstvo pripraviti solato "Royal", potem lahko vzamete polovico hrane. Najprej kuhamo piščančja jajca, dokler jih ne skuhamo. Nato kozico skuhamo v slani vodi z lovorjevimi listi in zrnjem popra. Hladno in čisto. Kumare, avokado in papriko operemo in narežemo na srednje kocke. Jajca olupite in z nožem grobo sesekljajte. Rakove palčke narežemo na kocke, lososa na trakove. Nenazadnje dodajte rdeči kaviar in solato začinite z majonezo. Vrh okrasite z zelišči in kaviarjem. Solata je pripravljena, to kraljevsko jed lahko varno postrežete na mizo.
"Kurtizana" z rakovimi palicami
Potrebne sestavine:
- 700 gramov dimljenega piščančjega kraka;
- 1 svež paradižnik;
- 1 paprika;
- 200 gramov rakovic;
- majhna pest mandljev;
- 2 stroka česna;
- sol po okusu;
- majoneza.
Vzemite dimljeno piščančjo nogo, olupite in meso narežite na majhne koščke. Odstranite folijo z rakovih palic in narežite na kocke. Nato operemo papriko in ji odstranimo semena. Papriko in paradižnik narežemo na srednje kocke. Mandlje nasekljajte z nožem (lahko uporabite mešalnik), česen spustite skozi stiskalnico. Vse sestavine združite v skledo, začinite s soljo po okusu in začinite z majonezo. Položite v skledo za solato in po vrhu potresite s sesekljanimi mandlji, okrasite po svojem okusu.
