Rakove palice kot izdelek so začeli uporabljati razmeroma nedavno. Japonci so si jih omislili in jih tudi začeli proizvajati, začenši leta 1976. Rakove palčke so imitacija rakovega mesa, ne pa tudi samega mesa. Kljub temu je ta izdelek zdrav in okusen. Pri rakovih palčkah so še posebej okusne solate in različni prigrizki.
Poletna solata z rakovimi palicami in koruzo
Ta solata je ena najbolj priljubljenih in iskanih, saj je pripravljena iz razpoložljivih izdelkov, ki jih je vedno mogoče kupiti v kateri koli trgovini. Njegov okus je neverjeten. Lahko okrasite katero koli mizo.
Za solato boste potrebovali naslednje izdelke:
- 1 paket rakovic
- 5 kuhanih piščančjih jajc
- 1 pločevinka koruze
- 2 sveži kumari
- majoneza po okusu
- mleti črni poper po okusu
- zelenica za okras
Postopek priprave solate
- Jajca najprej zavrite. Operite jajca, dodajte vodo in kuhajte po vretju 10 minut. Ohladite z vlivanjem hladne vode, očistite. Izrežite jajca. Bolje je, da ga narežemo na majhne kocke ali pa ga preskočimo skozi mrežico vinaigrette. Uporabite lahko pripomoček za rezanje jajc.
- Če so kumare mlade in nežne, jih ne smete luščiti s kože. Kumare s trdo kožo je najbolje olupiti. Narežemo tudi na kocke. Priporočljivo je, da ga narežemo čim manj, da se izkaže, da je solata bolj mehka. Ne samo okus prihodnje solate, temveč tudi njen videz je odvisen od tega, kako natančno se režejo sestavine.
- Rakovice odmrznite, če niso v zamrzovalniku. Narežemo tudi fino in lepo
- Odprite pločevinko koruze. Iz njega odcedite obstoječo tekočino.
- V globoki skledi ali skledi za solato združite sestavine: sesekljane kumare, rakove palčke in jajca. Nalijte jim koruzo in dodajte majonezo po okusu. Po okusu lahko dodate sol in poper.
- Vse nežno premešajte. Pustimo stati 5-10 minut. Pri serviranju okrasite z zelišči.
Prigrizek solata z rakovimi palicami in olivami
Tej jedi težko rečemo solata - gre bolj za predjed z rakovimi palicami, ki jo pripravimo v obliki kroglic. Zelo okusno in lepo. Lahko okrasi katero koli praznično mizo.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 200 g paličic (1 paket)
- 150 g trdega sira
- 4 kuhana piščančja jajca
- 3-4 stroki česna
- oljke na zahtevo
- majoneza po potrebi
- sol in poper po okusu
- zelenica za okras
Prigrizek za kuhanje rakovic
- Kuhajte jajca na običajen način, trdo kuhana. Pomiri se. Vzemite globoko skledo ali drugo posodo za kuhanje, tako da je vsebino primerno pozneje premešati. Jajca in sir naribajte (po možnosti fino).
- V nastalo maso naribajte česen ali ga prenesite skozi stiskalnico česna. Tam dodajte majonezo, sol in poper po okusu. Dobro premešaj. Dodajte majonezo v majhnih delih, da ne pretiravate, saj se mora masa izkazati za gosto konsistenco. Ta konsistenca je potrebna za zvijanje kroglic, sicer bodo razpadle.
- V ločeni posodi naribajte palčke za rake na drobnem ribniku.
- Oblikujemo kroglice. Vzemite eno žlico polnilne solate. Na sredino položimo oljko in oblikujemo kroglico.
- Žogico zvijemo v rakovice in jo damo na krožnik. Naredite to z vsem obstoječim polnilom. Okrasite z zelišči po želji.
Nasvet. Namesto oliv lahko vzamete oreščke - orehe, arašide ali druge. Poskusite, da so kroglice enake velikosti, in da jih boste lažje valjali, si roke navlažite z vodo. Pomembno je, da jih lepo predstavite.
