Solata s čipsom in rakovimi palicami je zelo priljubljena med gurmani in preprosto tistimi, ki radi okušajo okusne izvirne predjedi. Sestavine za pripravo takšne solate so cenovno ugodne in zelo dostopne, način priprave pa ne zahteva posebnih kuharskih veščin.
Klasična solata z rakovimi palicami in čipsom je izvirna predjed na praznični mizi. Trik njegovega nežnega okusa je v uspešni kombinaciji mehke hrane in začinjenega hrustljavega krompirjevega čipsa. Če vključite tudi domišljijo in jo je zanimivo urediti, potem bo takšna predjed idealno okrasila tako odraslo kot otroško zabavo.
Potrebni izdelki:
- 200 gramov rakovic;
- 3-4 kosi srednje domačega paradižnika;
- 4 jajca;
- 75-100 gramov čipsa;
- 100 gramov trdega sira;
- lahka majoneza ali kisla smetana po okusu;
- koper, zelena čebula, oljke za okras.
Korak za korakom:
- Jajca kuhamo 7-10 minut, da je rumenjak trdo kuhan. Pokrijte s hladno vodo in pustite 5 minut. Ko se jajca ohladijo, je lupine enostavno odstraniti. Nato jajca na drobno sesekljajte na kocke.
- Razpakirajte rakovice in jih nasekljajte ter jajca.
- Bolje je uporabiti paradižnik, ki ni preveč zrel, da se izognemo odvečnemu soku v solati, zato ga ne smemo sesekljati preveč drobno. Če imate pri roki še vedno sočen paradižnik, potem je bolje, da mehkega jedra ne dodajate solati, temveč uporabite njegove trše dele. Vsekakor pa to na noben način ne bo vplivalo na splošno sliko in solate ne bo manj okusno. Za gurmane je priporočljivo, da paradižnik prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo tanko lupino s površine zelenjave in jo v tej obliki zdrobimo.
- Trdi sir naribajte na srednje velikem ribanju.
- Zelenje je bolje oprati in posušiti, preden ga uporabimo za okrasitev končnega prigrizka. Priporočljivo je tudi, da oljke vzamete iz kozarca ali iz njih vsaj odcedite sok, da s črnimi kapljicami ne pokvarite rumene površine solate.
- Svojo solato zbiramo v fazah: sesekljane palčke za rakovice damo na dno širokega krožnika brez stranic in namažemo z majonezo. Da ne bi trpeli, enakomerno porazdelite preliv z žlico po celotni plasti, lahko na embalaži naredite majhno luknjo z majonezo in nanesete tanko mrežico na želene plasti solate. Če imate preliv v pločevinkah ali namesto majoneze uporabljate kislo smetano / jogurt z nizko vsebnostjo maščob, ga lahko daste v plastično vrečko, tako da naredite majhno luknjo v kotu.
- Nato dajte paradižnik. Te plasti ni treba soliti in namazati, da paradižnik ne spusti dodatnega soka.
- Dodajte plast jajc, naredite majonezno mrežo, sol.
- Nato položite nariban sir in pokrijte s prelivom.
- Čips zmeljemo z valjarjem, lahko ga vlijemo v vrečko ali pokrijemo s prozorno folijo, tako da drobtine ne letijo v različne smeri. Na cvetnih listih pustimo več celih čipsov, da okrasimo našo solato.
- Na namočeno plast sira razporedite plast čipsa.
- Iz naše solate naredimo sončnico, ki okoli krožnika položimo cele liste čipsa - cvetne liste in oljke, razrezane po dolžini, okrasimo sredico sončnice. Postavite jih lahko, kot je prikazano na spodnji fotografiji.
Lahko naredite celice iz majoneze in na vsak kvadrat položite oljko.
Možnosti oblikovanja rakovic in solate iz čipsa:
Za tiste, ki radi sanjarijo in presenetijo svoje gospodinjstvo ali goste z nenavadno dekoracijo praznične mize, lahko solato naredimo v obliki ježa.
Tu oljke niso uporabne, toda zelena čebula ali koper, sprana in posušena vnaprej, bo prišla prav za ustvarjanje popolne podobe ježa na travi. Za izvedbo tega posla boste potrebovali ovalni krožnik, na katerem boste položili sloje solate, na katerih se morate držati podolgovate oblike ježkovega telesa.
Plasti položite v enakem vrstnem redu kot na sončnico, le na koncu ne potresemo s plastjo čipsa in jih sprva ne pritiskajte na majhne koščke. Žetone morate poskusiti razbiti v tanke slamice - posnemanje živalskih igel, in jih navpično vstaviti v končni prigrizek, pri čemer ostane 1/3 solate prosta - to bo glava našega ježa. Z rokami poskusite oblikovati podolgovat gobec in na konec položite oljko - ježkov nos. Ne pozabite tudi na oči. Če ste za okras izbrali zeleno čebulo, jo morate drobno sesekljati in potreseti robove plošče, če imate koper, jo lahko uporabite. Koper je treba razdeliti na majhne veje in položiti v krog, tako da se drobci bele plošče ne vidijo skozi. Jež je pripravljen.
Lahko tudi pripravite prigrizek
Če želite to narediti, potrebujete kozarec brez dna ali pa sami naredite okroglo obliko iz mehkega kartona, ki jo preprosto po odstranitvi slojev odstranite in dobite solato v obliki valja. Za dekoracijo lahko uporabite tudi zelenice, oljke, vejica ribeza bo videti izvirno na hribu nastalega prigrizka.
Čolni so lahko še ena zanimiva zasnova.
V tem primeru solate ni treba zlagati po plasteh. Vse potrebne sestavine preprosto zmešamo v skledo za solato, začinimo z majonezo, solimo po okusu, mimogrede, zelenje lahko dodamo neposredno v skledo solate, čips zdrobimo in dodamo tudi ostalim sestavinam. Solato nežno razporedite na cele čips. Na sredino krožnika lahko položimo lepo rezan paradižnik, v krogu pa položimo že pripravljene čolne in jih okrasimo z vejicami kopra. Jed je pripravljena.
Nasvet: solato je priporočljivo razporediti po čolnih, preden jo postrežete neposredno na mizo, tako da čips ne bo imel časa, da se vpije v preliv in ostane čim dlje hrustljav.
