Ni veliko otrok, ki ljubijo surovo korenje, toda sladki korenčkov sufle bo všeč tudi najmanjšemu sitnemu. Korenje lahko predhodno poparimo, da zadrži več hranil.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 800 g korenja;
- - 100 g margarine;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 3 jajca;
- - 2 žlici. žlice moke;
- - 2 žlički sladkorja v prahu;
- - pecilni prašek, ekstrakt vanilije, sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite svež korenček, ga olupite, narežite na dovolj debele rezine. V loncu zavremo vodo, vanjo damo korenčke korenja, zavremo do mehkega, nato iz nje odcedimo vodo. Kot smo že omenili, je korenje na pari še bolj zdravo.
2. korak
Ko je korenje po vrenju še toplo, ga sesekljajte z mešalnikom, dokler ne pire. Dodamo sladkor, vaniljev ekstrakt in pecilni prašek, še enkrat prebijamo do popolne homogenosti. V majhnih delih vmešajte moko, dodajte margarino pri sobni temperaturi, stepete jajca, temeljito premešajte korenčkovo testo. Prestavite ga v pekač (približno 1 liter).
3. korak
Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Sladki korenčkov sufle kuhamo približno 1 uro. Vrh naj bo prijetne zlate barve.
4. korak
Postrezite toplo ali hladno, vendar je najbolje toplo. Korenčkov sufle pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu. Za otroka se je izkazal za idealen zajtrk, takšen sufle mu lahko pripravimo za kosilo, čeprav je sufle sladek, a zelo zdrav.
