Jabolka lahko varno imenujemo eno najbolj dostopnih in priljubljenih sadežev. Dobre so tako sveže kot predelane v sokove, konzerve, marmelade, marmelade, marmelade. Sveža in posušena jabolka so univerzalni nadev za pite, žemljice in sirnice z jabolčno marmelado ali marmelado so zelo okusne. Domačih pripravkov iz sladkih jabolk ni težko narediti, lahko pa postopek kuhanja traja dolgo - od 3 ali več ur. S prihodom sodobne tehnologije v naše kuhinje je to delo močno olajšano.
Z multivarkom lahko enostavno in hitro doma pripravite jabolčno marmelado, marmelado in marmelado.
Razmislimo o postopku priprave jabolčne marmelade, za to vzamemo:
jabolka - 700 g;
sladkor - 350 g;
citronska kislina - 5 g.
Jabolka popolnoma olupimo, torej odstranimo lupino, jih narežemo na rezine, vzamemo sredico. Ostane le dodati citronsko kislino in sladkor sesekljanim jabolkom. Vse damo v skledo multivarka in izberemo način "Peka", počakamo, da masa zavre in način spremenimo v "Dušimo". Tako kuhamo še eno uro.
Sredi postopka kuhanja morate enkrat odpreti pokrov multivarka in temeljito premešati celotno maso, kar vam bo omogočilo bolj enakomerno konsistenco marmelade. Nihče vam ne bo prepovedal, da tej jabolčni marmeladi dodate še kakšno drugo sadje. Jabolka se dobro ujemajo z agrumi. Kislim jabolkom lahko dodate pomarančo, sladkim pa limono. Citruse narežemo na majhne koščke, zmešamo z jabolki in pripravimo marmelado po glavnem receptu. V tem primeru vam ni treba dodajati citronske kisline.
Podobno z enakimi razmerji sladkorja in jabolk v počasnem kuhalniku pripravimo jabolčno marmelado. Olupljene jabolčne rezine kuhamo brez sladkorja, maso razbijemo z mešalnikom, dodamo sladkor in še naprej kuhamo približno eno uro v načinu "Ragu".
Za pripravo marmelade, sladkorja po teži morate vzeti enako količino kot jabolka. Kuhamo sladkorni sirup iz kilograma sladkorja in kozarca vode, vanj potopimo jabolčne rezine in kuhamo do mehkega. Za marmelado jabolk ni treba olupiti - samo sredico odrežite s semeni.
