Mornarski makaroni so obilna in preprosta jed, ki so jo iznajdljive evropske koke izumile že v srednjem veku in iz mletega mesa naredile mleto meso. Danes to preprosto jed radi imajo odrasli in otroci v skoraj vsakem domu. Lahko ga naredite ne samo na štedilniku, temveč tudi v multivarku, tako rekoč brez porabe energije za kuhanje.
Mornarske testenine v počasnem štedilniku z mesom
Sestavine:
- 200 g svinjine;
- 150 g govedine;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 piščančje jajce;
- 4 multi st. testenine;
- 6 multi st. voda;
- 3 vejice peteršilja;
- mleti črni poper;
- sol;
- rastlinsko olje.
Na zaslonu multivarka izberite način "Peka", v posodo nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in ga segrejte. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje narežemo na majhne koščke. Zelenjavo prenesite na segreto maščobo in pražite, dokler ne postane zlato rjave in mehke, občasno premešajte z žlico. To traja približno 10-15 minut, med katerimi lahko meso pripravite.
Po klasičnem receptu meso pred pripravo mletega mesa zavremo in šele nato ocvremo, v multivarku pa to fazo lahko preskočimo.
Svinjsko in goveje meso operemo, narežemo na kocke in zmeljemo. Jajce stepemo v zdrobljeno maso, dodamo 1/3 žličke. sol, ščepec črnega popra in temeljito premešajte, da postane gladka. Mleto meso dodajte zelenjavnim ocvrtkom in vse skupaj kuhajte 25-30 minut, redno mešajte z lopatico.
Testenine nalijte v počasi kuhalnik in jih napolnite z vodo z 0,5 žličke razredčene v njej. sol. Delovni program preklopite na "Pilaf" in zaprite pokrov. Ta način kuhanja je privzeto za eno uro kuhanja, toda za pomorsko jed je to predolgo. Napravo po pol ure prisilno izklopite, a testenine in mleto meso pustite v njej stati še 10 minut. Nato jih položimo na krožnike in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Dietne mornarske testenine v počasnem štedilniku s ptico
Sestavine:
- 300 g piščančjih prsi;
- 2 multi st. testenine iz trde pšenice;
- 3, 5 multi st. voda;
- 1 majhna čebula;
- sol.
Če se vam mleto perutninsko meso zdi presuho, mu dodajte maslo ali žlico kisle smetane.
Dojke sperite, posušite na brisači, po potrebi izrežite kosti in hrustanec. Postavite ga na rešetko, postavite v multivark, vklopite časovnik za 20 minut in perutnino kuhajte v parnem načinu. Končano meso narežemo na rezine in zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
Kuhano mleto meso, čebulo in suhe testenine združite v posodi za multivarke, tam nalijte slano vodo in zaprite. Nastavite način "pirjanja" in čas kuhanja na 40 minut. Po signalu dvignite pokrov, posodo premešajte in postavite na krožnike.
