Testenine so italijanska jed, ki nujno vključuje testenine iz trde pšenice. Tradicionalni recepti za testenine ne vključujejo dolgotrajnega bivanja pri štedilniku, so preprosti in hkrati zelo okusni. In s pomočjo multivarka postane kuhanje testenin še lažje.
Če želite svoje gospodinjstvo razveseliti z okusno in obilno večerjo, bodite pozorni na italijansko kuhinjo, saj Italijani o hrani vedo veliko. Najbolj priljubljena jed iz Italije so bile vedno testenine. Testenine niso le testenine ali priloga. Testenine so popolnoma neodvisna jed, ki vključuje kakovostne testenine iz trde pšenice, dopolnjene z omako iz mesa, morskih sadežev ali zelenjave.
Obstaja veliko receptov za testenine, večino jih je preprosto ponoviti doma. In če imate multivark, se vam bo postopek kuhanja zdel neverjetno preprost in brez stresa.
Testenine carbonara v počasnem štedilniku
Ena najbolj okusnih in priljubljenih vrst testenin so testenine iz karbonare. To je obilna in kalorična jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti. Tukaj je klasičen recept za multivarko.
Kaj potrebujete (za 4 obroke):
- testenine, po možnosti špageti - 300 g;
- smetana (iz 10% maščobe, toda debelejša je, boljša) - 300 ml;
- prekajena prsa ali slanina - 300 g;
- trdi sir - 150 g;
- jajce - 3 kos.;
- paradižnikova pasta ali pire paradižnik - 2 žlici;
- česen - 3 stroki;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici;
- sol, začimbe (poper, mešanica italijanskih zelišč) - po okusu.
Korak za korakom:
- Špagete skuhamo, priporočljivo jih je kuhati do "al dente". Če pa imate raje bolj kuhane testenine, jih kuhajte nekaj minut dlje, kot je navedeno na embalaži. To lahko storite v načinu "Kuhanje", "Juha" ali "Testenine".
- Nato vodo odcedite in špagete odstavite.
- Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake združimo s smetano in paradižnikovo pasto, dodamo na drobno nasekljan česen in začinjeno sol.
- Briško (ali slanino) narežemo na majhne rezine. Multicooker postavite na program Bake za 30 minut. V skledo vlijemo olje in počakamo, da se segreje. Prsi pražimo 5 minut.
- Ne da bi briškulo vzeli iz posode, ji dodajte omako, vse premešajte, zaprite pokrov multivarka.
- Ko multivarka signalizira konec dela, ji dodajte nariban sir, vse dobro premešajte.
- Špagete razporedite po krožnikih, jih prelijte z nastalo omako, jed okrasite s svežimi drobno sesekljanimi zelišči.
Bolognese testenine v počasnem štedilniku
Morda mislite, da so testenine bolognese nekaj podobnega testeninam v italijanski mornarici z mletim mesom. Do neke mere to drži. Tudi bolonjske testenine se hitro in enostavno pripravijo, ne zahtevajo dodajanja eksotičnih izdelkov in so zelo priljubljene pri moških. Le njen okus je veliko bolj zanimiv in dodelan.
Kaj potrebujete (za 4 obroke):
- testenine, boljše od špagetov - 300 g;
- mleto svinjsko in goveje meso - 0,3 kg;
- pire paradižnik - 0,3 l;
- čebula, je bolje, da vzamete rdečo - 1 kos;
- sir - 150 g;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- oljčno olje - 1-2 žlici;
- mešanica začimb "Provansalska zelišča" - po okusu;
- sol, črni poper po okusu.
Postopni recept:
- Špagete skuhamo do al dente, odcedimo in pustimo, da se ohladijo.
- V skledo multivarka nalijemo oljčno olje, za 15 minut vklopimo način "Fry" (ali "Baking"). Počakajte, da se olje segreje, in nato v skledo dajte drobno sesekljano čebulo.
- 5 minut čebulo prepražimo in ji nato dodamo mleto meso. Mleto meso pražimo s čebulo, dokler ni na pol kuhano. Izklopite program.
-
Nato nariban paradižnik položite v skledo multivarka, česen stisnite v stiskalnico česna, solite, poprajte, dodajte začimbe. Jed premešamo. Vklopite program "Gašenje" za 30 minut. Počakajte, da signal konča program.
- Špagete položimo na sklede, prelijemo z omako, potresemo z naribanim sirom in drobno sesekljanimi svežimi zelišči. Dober tek!
Farfalle z lososom v počasnem štedilniku
Farfalle so testenine iz trde pšenice, izdelane v obliki prikupnih lokov. Takšne kodraste testenine bodo ugodno okrasile vašo jed in ji dale edinstven okus! Farfalle z lososom je dokaj nizkokalorična jed, ki bo še posebej všeč tistim, ki pazijo na prehrano.
Kaj potrebujete (za 4 obroke):
- pasta farfalle - 300 g;
- file rdečih rib - 300 g;
- smetana (10% maščobe, ne več) - 150 ml;
- sir (po možnosti parmezan ali analogi) - 100 g;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- oljčno olje - 2 žlici;
- sol, začimbe (poper, italijanska zelišča) - po okusu.
Korak za korakom:
- Testenine kuhajte do al dente, čas kuhanja je običajno naveden na paketu. Nato izpraznite vodo in zaenkrat postavite farfalle na stran.
- Sperite ribe, posušite, narežite na majhne koščke.
- Vključite multivark v načinu "Fry" za 15 minut, v posodo vlijte oljčno olje. Po 2-3 minutah vanj položite ribe, pražite z vseh strani 5-7 minut. Izklopite program Fry.
- Ribam dodajte česen, na drobno sesekljan ali stisnjen v stiskalnici česna, in smetano. Sol, dodajte začimbe. Vse sestavine premešajte. Zaprite pokrov multivarka.
- Izberite način "Gašenje", nastavite čas na 20 minut. Počakajte na signal o koncu programa.
- Testenine farfalle damo na posodo, prelijemo z nastalo omako, potresemo z drobno naribanim sirom in sesekljanim koprom. Dober tek!
Fettuccine z mesom in zelenjavo v počasnem štedilniku
Fettuccine so testenine, ki uporabljajo goste domače rezance. In če fettuccinu dodate meso in zelenjavo, dobite zelo nasitno in estetsko lepo jed, ki lahko zadovolji tudi najzahtevnejše okuse. Ta jed je pripravljena takoj, ničesar vam ni treba vnaprej zavreti.
Kaj potrebujete (za 5 obrokov):
- rezanci fettuccine - 300 g;
- pusto svinjsko meso (ali govedina) - 400 g;
- paradižnik - 2-3 kosov.;
- bolgarski poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- pol čebule;
- konzervirane oljke brez koščic - 8-10 kosov;
- oljčno olje - 2-3 žlice
- začimbe (bolje je uporabiti mešanico "provansalskih zelišč" ali "italijanskih zelišč") - po okusu;
- voda - 3 kozarci iz multivarka;
- sol in poper po okusu.
Korak za korakom:
- Za začetek na drobno sesekljamo čebulo, naribamo korenje na grob ribež. Meso narežemo na majhne rezine.
- V skledo multivarka nalijte oljčno olje, zaženite program cvrtja ali peke 15 minut. Počakajte 2-3 minuti in položite meso.
- Meso pražimo 5 minut, nato mu dodamo čebulo in korenje, pražimo še 5 minut. Nato izklopite program.
- Paradižnik in papriko narežemo na majhne koščke.
- Rezance, paradižnik, papriko in cele oljke položite v skledo multivarka z mesom in sotirano čebulo in korenčkom. Dodajte sol in začimbe, vse napolnite z vodo.
- Vklopite način "Kuhanje" ("Juha") ali "Testenine" za 30 minut. Počakajte na konec signala multivarka, premešajte posodo.
- Testenine postrezite na mizo, okrasite jih s prepolovljenimi češnjevimi paradižniki in svežimi zelišči.
Špageti z morskimi sadeži v počasnem štedilniku
Če imate raje morske sadeže kot meso, preizkusite ta preprost, a zelo uspešen recept. Takšna pasta ne bo pustila ravnodušnega nobenega ljubitelja morskih dobrot.
Kaj potrebujete (za 5 obrokov):
- špageti - 300 g;
- morski sadeži (morski koktajl ali kozice, školjke ali lignji) - 400 g;
- paradižnikova pasta ali pire paradižnik - 3-4 žlice;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- trdi sir - 150 g;
- oljčno olje - 1-2 žlici;
- sol in začimbe (provansalska zelišča, črni poper) - po okusu;
Korak za korakom:
- Špagete skuhamo v načinu "Kuhanje" ali "Juha". Glejte paket za čas kuhanja. Nato vodo odcedimo, špagete prestavimo v globoko skledo in pustimo, da se ohladijo.
- Za 15 minut nastavite način "Cvrtje" ("Pečenje"), v posodo multivarka nalijte olje. Po 2-3 minutah v skledo damo odmrznjene, oprane in posušene morske sadeže. Pražimo jih, dokler glavna tekočina ne izhlapi.
- Izklopite način. Morski hrani dodamo paradižnikovo pasto (ali pire paradižnik), česen stisnjen s stiskalnico česna, sol in začimbe. Vklopite način "Gašenje" za 25-30 minut, zaprite pokrov. Posodo mešajte vsakih 5 minut. Počakajte na signal o koncu programa.
- Špagete razporedimo po krožnikih, prelijemo z morskimi sadeži, potresemo z drobno naribanim sirom. Dober tek!
