Dietna torta brez peke je resnično sanje o hujšanju! okusen, nizkokaloričen in enostaven za pripravo. Obstaja veliko možnosti za dietni cheesecake, danes pa vam bomo povedali, kako narediti cheesecake iz limone, čokolade, jagod in banan.
Osnove sira
Ne glede na polnjenje torte je osnova vedno enaka. Za torto v najpreprostejši različici vzamemo piškot (najpreprostejši je "Jubilejni") 150-200 g, zmeljemo v mešalniku, zmešamo s stopljenim maslom ali margarino. Manj visokokaloričnih piškotkov, manj kalorij bo v končnem izdelku. Lahko naredite osnovo iz ovsenih kosmičev, vendar te torte običajno zahtevajo peko. Mešanico piškotov in masla položite v kalup in jo pošljite v hladilnik, da maslo zamrzne.
Kuhanje želatine. Za 450-500 gramov skute bo treba 1-1,5 žlice želatine. Namočite s toplo smetano (ali mlekom) in počakajte, da želatina nabrekne. Lahko ga ogrevate na najnižji temperaturi - to bo postopek pospešilo, vendar ga ne morete zavreti. Ko je želatina pripravljena, ugasnite štedilnik in ga pustite na vročem gorilniku.
Skuto zmešajte z žlico medu, lahko dodate malo sladila, dobro stepite z mešalnikom, da dobite homogeno maso. Želatino uvedemo s smetano, temeljito premešamo in vlijemo v kalup. Sirnico čez noč pošljemo v hladilnik, da želatino zamrzne.
Čokoladna torta
Kot osnovo za to torto lahko uporabite čokoladne piškote ali preprosto dodate stopljeno čokolado ali kakav. Bolje, seveda, čokolada, vendar se bo vsebnost kalorij samodejno povečala, to je treba razumeti. V skuto lahko dodate tudi kakav ali čokolado. Če želite dodati pikantni pridih, dodajte nekaj pripravljene kave. Toda v tem primeru potrebujete malo več sladila, da ne bo grenkega okusa.
Banana in jagodna sira
Tako posamezno kot skupaj so ti izdelki preprosto okusni. Če jih želite dodati v torto s sirom, morate najprej narediti pire. Najlažje je z mešalnikom. Na polnjenje pite lahko pošljete večje kose, potem pa se lahko sprosti sok (zlasti v primeru jagod) in banana lahko preprosto potemni. Kuhamo pire krompir, ga lahko malo posladkamo in dodamo žlico limoninega soka. Zmešamo pire krompir s skuto in smetano z želatino, vlijemo, damo na hladno.
Tako jagodne kot bananine sirove torte lahko pripravimo s čokoladno osnovo, na vrhu pa jih posujemo z naribano čokolado za zelo občutljivo kombinacijo.
Limonska sira
Kot polnilo bomo uporabili limonino lupinico in limonin sok. Bolje, seveda, jemati sveže stisnjeno - takoj odstranite lupino in stisnite sok. Skutna osnova ostane enaka, lahko pa dodate nekaj naravnega jogurta. Limonska sira ni za vsakogar in je lahko kisla, zato najprej poskusite maso s skuto.
