Ameriška torta brez peke se izkaže priljubljena tudi pri nas. Ruskim kuharjem je uspelo na nov način predelati in dopolniti recepte za sirnike. To je predvsem posledica prihranka denarja, saj je kremni sir zelo drago zadovoljstvo. Z modernizirano sestavo se ta jed izkaže nič slabša, v kar se bomo prepričali.
Potrebno je
- sladkor - 250 g;
- krhki piškoti - 300 g;
- težka smetana - 350 g;
- maslo - 130 g;
- kremni sir - 300 g;
- instant želatina - 3 žlice;
- limonin sok - 5 žlic;
- belo vino - 100 ml;
- vaniljev sladkor - 2 vrečki;
- naribana limonina lupina;
- čokoladni čips za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Piškote zmeljemo ali zmeljemo z mešalnikom. Maslo stopite do tekočine v mikrovalovni pečici ali multivarku. Zmešajte maslo in drobtine piškotov, dodajte zavitek vanilije in dobro premešajte z rokami, dokler ne postane gladko.
2. korak
Razdeljen pekač za torte obložite s folijo ali pergamentom in nanj položite testo za pecivo, ki ste ga prej pripravili. Poskusite ga razporediti po površini v enakomerni plasti. Testo nabijte tako, da se stisne v osnovo za torte iz sira. Nastalo osnovo postavimo v hladilnik skupaj s kalupom, dokler se ne strdi.
3. korak
Naredite občutljivo kremo iz sira. Želatino damo v ponev in zalijemo s hladnim vinom. Pustite delovati pol ure, da nabrekne. Sir postavite v visoko posodo, dodajte 50 g sladkorja, zavitek vanilin in limonin sok. Zmes stepemo z mešalnikom.
4. korak
Lonec z želatino postavite na ogenj in med stalnim mešanjem dodajte 100 gramov sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi. Maso zavremo, vendar ne kuhamo. Ohlajeno želatino v majhnih delih z rahlim mešanjem vlijemo v stepeni sir.
5. korak
Preostali sladkor in hladno smetano stepemo v peno. Obe kremi združite v eno celoto. Nastali nadev nalijte na podstavek in shranite v hladilniku, da zizkake zamrznejo. Nato ga vzamemo ven, z nožem ločimo od kalupa, okrasimo z naribano čokolado in lupinico itd.
