Tega črno-belega sira ni treba peči. Sladica se izkaže za zelo lahkotno, postrežemo jo lahko tudi po obilni večerji. Narejen je iz nežnega kremnega sira, stepene smetane in čokolade.
Potrebno je
- - 400 ml stepene smetane;
- - 300 g sira Philadelphia;
- - 250 g čokolade 50% ali več;
- - 15 g želatine;
- - 4 jajca;
- - 4 žlice. žlice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Polovico sladkorja stepemo z dvema jajcema, segrevamo v vodni kopeli, stepamo, dokler se glasnost ne poveča. Masa naj postane bela. Nato odstranite s štedilnika.
2. korak
Želatino vnaprej namočimo v vreli vodi. Mešanici sladkorja in jajc dodajte 10 g nabrekle želatine. Nato dodajte stepeno smetano (200 ml) in sir.
3. korak
Kalup navlažite z vodo, mešanico vlijte vanj in jo postavite v hladilnik.
4. korak
Zdaj pripravite čokoladno plast. V vodni kopeli stopite čokolado, dodajte dve stepeni jajci s preostalim sladkorjem, 200 ml smetane in preostalo želatino.
5. korak
Premešajte in položite na zamrznjeno plast sira sladice. Ponovno ga postavite v hladilnik, da se tudi nova plast strdi, to bo trajalo vsaj pol ure.
6. korak
Pred serviranjem ponev za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa sirov kolač položite na posodo, potresemo z naribano čokolado. Cheesecake "White and Black" brez pečenja je pripravljen.
