V dvojnem kotlu lahko kuhate zdrave in okusne jedi - na primer ajdovo kašo. Parjena ajda se izkaže drobljiva in zračna, ne pobegne in ne zažge. Jedilnik popestrite tako, da žitaricam dodate zelenjavo, meso ali gobe - z njimi se bo ajda spremenila v obilno jed za kosilo ali večerjo.
Ajdova kaša z maslom
Najlažja možnost, ki je kot nalašč za zdrav zajtrk, je ajdova kaša na vodi. Ta jed bo odlična priloga k mesu, ribam, perutnini ali klavničnim izdelkom z omako.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec ajde;
- 1,5 kozarca vode;
- sol po okusu;
- maslo.
Ajdo razvrstite in sperite. Postavite ga v prekat za drobljenec in napolnite z vodo. Vklopite dvojni kotel in kašo kuhajte 40 minut. Če želite postopek pospešiti, ajdo prelijte z vrelo vodo - potem se bo postopek kuhanja prepolovil. Vroči kaši dodajte maslo, dobro premešajte. Posebej lahko postrežete hladno ali ogreto mleko.
Namesto masla lahko kašo začinimo z zelenjavo - sončnico ali olivo.
Ajda z zelenjavo in piščancem
Poskusite kuhati hranljivo in zdravo jed - ajdo z različno zelenjavo in piščančjimi fileji. Recept lahko spreminjate tako, da spremenite zelenjavo po okusu, dodate zelišča in začimbe.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec ajde;
- 2 kozarca vode;
- 400 g piščančjega fileja;
- 300 g cvetače;
- 1 korenček;
- 1 velika paprika;
- 200 g zelenega fižola;
- 1 majhna čebula;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- kup kopra.
Piščančji file narežemo na majhne koščke. Cvetačo razstavite na socvetja, olupite semena in narežite na kocke. Na enak način nasekljamo čebulo. Pojdite skozi in sperite ajdo. V parno posodo položite žita in zelenjavo, dodajte sol in poper, prelijte z vročo vodo. Kašo kuhamo 40 minut. Pred serviranjem jed začinite z rastlinskim oljem in dobro premešajte. Vsako porcijo potresemo z drobno sesekljanim koprom.
Ajdova kaša s čebulo in gobami
Ajdo z gobami običajno pečemo v pečici, lahko pa to jed pripravite tudi v dvojnem kotlu. Za to jed niso primerni samo šampinjoni, temveč tudi gozdne gobe - jurčki, jurčki, lisičke ali medene gobe.
Za posodo lahko uporabite suhe gobe, ki so jih predhodno kuhale, dokler niso mehke.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec ajde;
- 2 kozarca vode;
- 300 g svežih gob;
- 1 čebula;
- maslo;
- sol po okusu.
Pojdite skozi in sperite ajdo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Gobe zmeljemo na enak način. Stopite maslo in vlijte v posodo za žita. Postavite ajdo, čebulo in gobe, dodajte vročo vodo in sol. Jed kuhamo 40-45 minut. Kašo pred postrežbo dobro premešajte. Lahko ga potresete s sesekljanimi zelišči - koprom, zeleno, peteršiljem.
