Za zajtrk si pripravite skuto. Izkaže se kot zelo zadovoljiv, zdrav in nizkokaloričen, če ga poparimo. Sladica se dobro poda k skodelici vročega čaja.
Klasična skuta z rozinami v dvojnem kotlu
Za pripravo te sladice vzemite naslednje sestavine:
- 320 g skute;
- 2 jajci;
- 50 g rozin;
- 2 žlici. zdrob;
- 1 žlica. kristalni sladkor;
- 4 žlice kisla smetana (20%);
- malo masla;
- nekaj vaniljevega sladkorja in soli.
Rozine temeljito sperite, jih za 4 minute namakajte v vroči vodi. V ločeni plošči zdrob prelijemo z vrelo vodo in pustimo 17 minut. Takoj ko zdrob poveča količino, ga zmešajte s kislo smetano in sladkorjem. Jajca olupite in jih nasekljajte v ločeno skledo. Nato skuto zdrgnite skozi sito.
Končano maso skute zmešajte s preostalimi pripravljenimi sestavinami, dodajte sol, vanilijev sladkor, vse dobro stepemo do gladke mase. Vse zmešajte z rozinami. Parno posodo namažite z maslom. Tam vlijemo vso nastalo maso. Sladico kuhamo 50 minut.
Dietna skuta v dvojnem kotlu
Za pripravo sladice vzemite naslednje sestavine:
- 330 g skute brez maščobe;
- 3 piščančja jajca;
- 120 g češenj;
- 1,5 čajne žličke cimet;
- 2 žlici. med;
- 3 jabolka;
- malo vaniljevega sladkorja;
- malo masla;
- sol po okusu.
Operite jabolka in češnje. Odstranite jim vsa semena, narezana na majhne koščke. Jajca olupite in nasekljajte. Skuto z nizko vsebnostjo maščobe stepemo v močan sufle, skupaj s sesekljanimi jajci, premešamo. Nato dodamo cimet, med in vanilijev sladkor. Maso skute združimo z rezinami jabolk in češenj. Vse damo v majhne modelčke za mafine (modelčke namažemo z maslom). Enostavke za 35 minut pošljite v spodnji del parnika.
Skutina enolončnica v dvojnem kotlu
Za pripravo te sladice potrebujete naslednje sestavine:
- 330 g skute;
- 120 g riža; riž - 100 g;
- 6 žlic. smetana 10%;
- 3 žlice. moka;
- 2 piščančji jajci;
- 3 žlice. sladkor v prahu;
- malo limonine lupine;
- 2 žlici. limonin sok (lahko vzamete apno);
- malo masla;
- sol po vašem okusu.
Riž zavremo in ohladimo. Z mešalnikom v ponev stepemo skuto, smetano in sesekljana jajca. Nato mešanici dodajte sladkor v prahu in limonino lupinico. Če želite sladici dodati pikanten okus, dodajte limonin ali limetin sok.
Nežno vse združimo z mešanico skute. Obliko parnika namastimo z oljem, potresemo s sladkorjem v prahu in tja damo bodočo enolončnico. Sladico kuhajte na pari približno 50 minut. Nastalo enolončnico prelijte z marmelado, kondenziranim mlekom ali postrezite s sladoledom.
