Nobena vitaminska solata poleti ne more brez te sočne korenovke. Redkev je v mnogih državah priljubljena ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi ogromne količine hranil v svoji sestavi.
Lastnosti redkve
Redkev ima oster okus, ki mu ga daje gorčično olje. Ta korenovka vsebuje najmanj kalorij, preprečuje odlaganje maščob in izboljša presnovo. V redkvicah je veliko vlaknin, ki telo očistijo toksinov in toksinov. Gorčično olje, ki je del redkvice, spodbuja apetit in ima holeretične lastnosti. Prisotnost redkvic v prehrani pomaga v boju proti oteklinam. Ta korenovka ima odvajalni učinek.
Številne koristne lastnosti so posledica prisotnosti makro- in mikroelementov, vključno z natrijem, kalcijem, fosforjem, železom, kobaltom, magnezijem in jodom. Redkvica je bogata tudi z vitamini, nikotinsko in salicilno kislino. Strokovnjaki ga priporočajo kot izdelek, ki povečuje hemoglobin in krepi imunski sistem. Sok iz redkvice in korenja je učinkovit pri prehladu.
Redkev: kontraindikacije
Redkvice ni priporočljivo uporabljati v primeru razjed in bolezni prebavnega sistema, saj lahko povzroči poslabšanje. Pri redkih kroničnih boleznih žolčnika in jeter se je treba odreči redkev. Velike količine redkvic lahko dražijo želodčno sluznico in so pogosto vzrok za napihnjenost.
Katero redkev kupiti
Najbolje je dati prednost redkvicam, ki niso zelo velike - s premerom do dva centimetra. V tem primeru ste lahko prepričani, da je korenovka sočna in ne ohlapna ali trda. Na površini redkev mora biti gladka in ne sme imeti črnih lis.
