Pomarančna juha s špinačo spada med sladke juhe; poleg špinače in pomaranč jo sestavljajo jogurt, zelenjavna juha in še pet sestavin. Ocenjuje se, da boste za pripravo te jedi porabili pol ure.
Potrebno je
-
- špinača - 400 g.
- pomaranče - 2 kos.
- čebula - 1 kos
- oljčno olje - 1 žlica l.
- zelenjavna juha - 3 skodelice
- smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 kozarec
- naravni jogurt - 6 žlic. l.
- škrob - 3 žličke.
- sol
- črni poper - po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej olupite čebulo in jo drobno nasekljajte. V globoki ponvi segrejemo olivno olje, dodamo nasekljano čebulo in popražimo. Ni treba čakati, da čebula spremeni barvo ali je zelo ocvrta; dovolj je, da postane prozorna in namočena v olju.
2. korak
Nato v isto ponev dodajte špinačo. Če uporabljate zamrznjeno hrano, je ni treba predhodno odtajati. Mešanico čebule in špinače pokrijemo s pokrovom in dušimo pet minut na majhnem ognju.
3. korak
Pomaranče dobro sperite. Vtrite lupinico, nato olupite in razdelite na kline. Pustite nekaj rezin za okrasitev končne jedi, iz ostalega pa iztisnite sok.
4. korak
Dušeno mešanico čebule in špinače prenesite v ponev, v kateri nameravate kuhati juho. Tam dodamo iztisnjen pomarančni sok, ki ga je bolje precediti skozi sito, da v posodo ne pride seme. Tudi lupino damo v ponev in vse zalijemo s predhodno kuhano zelenjavno juho. Zmes zavremo, nato lonec pokrijemo in juho dušimo na majhnem ognju deset do petnajst minut.
5. korak
V globoki skledi v smetani raztopimo škrob. Kremo je bolje vzeti ohlajeno - tako se škrob bolje raztopi, dokler ne postane homogena zmes. Nato previdno, da ne pride do grudic, vlijte mešanico škroba in smetane v ponev z juho. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
6. korak
Lonec odstavimo z ognja in juho stepemo z mešalnikom ali kuhalnikom. Nato ga ponovno postavite na ogenj in zavrite.
7. korak
Nato juho malo ohladite in jo, ker se ta jed zaužije hladna, eno uro pošljite v hladilnik.
Pred serviranjem dodajte v vsako skledo juhe žlico jogurta in okrasite s pomarančno rezino.
