Za peko pice na listnatem testu ni posebnosti. Glavno je, da testo pravilno razvaljamo - v eno smer, da ne bi motili strukture in zagotovili, da med peko enakomerno naraste. Ostalo se ne razlikuje od običajnega postopka priprave pice. Če uporabljate testo iz listnatega kvasa, pustite, da se približno 1 uro kuha pri sobni temperaturi, preden pripravite pico.
Potrebno je
-
- 300 gramov listnatega testa;
- 150 gramov slanine ali salame;
- 200 gr sira;
- 1 paprika;
- 2 srednja paradižnika;
- 50 gramov oljk;
- 1 čebula;
- 1 strok česna;
- 2 žlici majoneze;
- 2 žlici kečapa
- 1 čajna žlička bazilike
Navodila
Korak 1
Testo zvijemo v eno smer, da se prilega kalupu.
2. korak
Pekač namažite z maslom in nanj položite testo.
3. korak
Če imate testo iz listnatega kvasa, pokrijte posodo z brisačo in postavite testo, da vzhaja 1 uro na toplem.
4. korak
Zmešajte majonezo s kečapom.
5. korak
Česen olupite in ga prelijte skozi stiskalnico.
6. korak
Mešanici majoneze in kečapa dodajte česen.
7. korak
Slanino ali salamo narežemo na tanke rezine.
8. korak
Paradižnik narežemo na tanjše rezine.
9. korak
Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
10. korak
Papriki odstranite semena in steblo ter narežite na tanke trakove ali kocke.
11. korak
Oljke narežemo na polovice.
12. korak
Sir je treba naribati na grobem ribežu.
13. korak
Vzhajano testo premažite z majonezo in kečap omako.
14. korak
Položite polovico paradižnika, plast čebule, plast slanine in paprike ter ostanke paradižnika.
15. korak
Potresemo z baziliko in olivami.
16. korak
Pico pokrijemo z naribanim sirom.
17. korak
Pico pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-35 minut.
