Obstaja ogromno receptov za konzerviranje kumar. Toda kumare, kuhane po tej metodi, so vedno hrustljave in okusne. Toda to je razlog za ponos vsake gospodinje, ker ne more vsakdo dobiti hrustljavih kumar v konzervi.
Potrebno je
- - 100 gramov sladkorja
- - 100 gramov kisa
- - 80 gramov soli
- - Lovorjev list
- - en hrenov list
- - dva dežnika kopra ali samo zelenjave kopra
- - dva stroka česna
- - sladki grah
- - Rdeča paprika
Navodila
Korak 1
Za kuhanje hrustljavih kumar v pločevinkah potrebujemo posodo. Za to so najprimernejši stekleni kozarci. Ta del je namenjen trilitrski pločevinki. Lahko pa zaprete tako litrske kot dvolitrske - samo izračunajte kapaciteto, ki jo potrebujete.
Nato je treba čisto oprane kozarce ogreti v pečici, prekuhati ali sterilizirati s posebno napravo. Položite ga v ponev, nalijte vodo, kozarec postavite na glavo in nekaj minut kuhajte vodo. Pokrovi morajo biti kuhani.
2. korak
Če želite zapreti hrustljave kumare v konzervi, jih morate pravilno pripraviti. Kumare napolnite s hladno vodo in pustite nekaj ur. Zeleno je treba oprati in sesekljati, česen olupiti, začimbe izbrati. Vse damo v kozarec. Oprane kumare damo tudi v kozarec. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite, da se voda v kozarcu ohladi. Vodo odcedimo skozi poseben pokrov v ponev.
3. korak
V kozarec kumar vlijemo sol, sladkor in kis.
Po tem postopku upoštevamo dve možnosti, ki sta vam najbolj všeč. Osebno vedno uporabim drugo. Zdi se mi, da je na ta način bolj ohranjena aroma po kumarah in začimbah.
1. V ponev nalijemo čisto vodo, pustimo, da zavre, vlijemo v kozarec kumar. Kumare s šivalnim strojem zapremo s pokrovom. Pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
2. Vodo, odcejeno iz kozarca s kumarami, vlijemo v ponev in nadaljujemo po prejšnji možnosti.
