Starši, katerih otroci so vsaj enkrat okusili eno samo rezino čipsa, vedo, kako težko je otroku razložiti, da gre za nezdravo hrano, katere zloraba vodi do zdravstvenih težav.
Dejansko ogromna količina škroba, moke, ojačevalcev okusa in vonja, stabilizatorjev barv, cvrtja na ne svežem olju vodi do bolezni jeter, želodca, črevesja, nastajanja holesterolskih oblog, diabetesa, debelosti in drugih neprijetnih bolezni. Kako pa to razložiti otroku, ki se je naučil okusa in se zameril »neodgovornim« staršem, ki nočejo kupiti »dobrote«?
Možnosti za rešitev problema ni tako veliko: bodisi kategorično prepovejte otroku in vsem članom gospodinjstva, da uporabljajo ta izdelek, prenašajo muhe in napade ali kuhajo žetone sami, da ohranijo mir in tišino v družini. Čipsi, ki jih naredi sam, se ne razlikujejo bistveno od tistih, ki jih kupite v trgovini - tanki, hrustljavi, z različnimi dodatki, izbrani glede na individualni okus naročila dobrote, hkrati pa so popolnoma neškodljivi in neverjetno okusni.
Te domače žetone ne bodo cenili samo otroci, ampak tudi odrasli: zanje lahko za razliko od otroške različice pripravite začinjen hrustljav prigrizek. Toda glavna razlika med to dobroto in kupljenimi čipsi je v tem, da jih ni treba cvreti v olju in obilno aromatizirati z umetnimi aromami.
Za pripravo domačih čipsov boste potrebovali armenski tanek lavaš, po možnosti iz nekvašenega, nekvašenega testa. Lavash lahko kupite že pripravljenega, lahko ga spečete tudi sami - vsekakor je treba v njegovo sestavo vključiti samo vodo, moko, sol in malo rastlinskega olja.
Lavash namažemo na delovno površino, namažemo z olivnim ali rastlinskim oljem, potresemo s soljo in začimbami. Če so čips pripravljeni za otroke, je najbolje, da uporabite posušena zelišča, ki so jim všeč, vendar ne smete dodajati pekočih začimb, kot je poper. Čips, namenjen odraslim, je lahko tudi začinjen - zaradi različnih vrst mlete paprike, žafrana in česna. Iste začimbe vplivajo tudi na videz poslastice: žafran daje zlato barvo, paprika - oranžno-rdeča.
Z nožem ali kuhinjskimi škarjami list pripravljenega pita kruha narežemo na trakove, vsak trak na kvadratke ali rombe. Rezine previdno položimo na pekač, potresemo z drobno naribanim sirom in damo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj. Takoj, ko se sir začne topiti, odstranite čips in vlijte v pripravljeno ploščo.
Bodite previdni, da čipov ne pustite brez nadzora - lavaš se zelo hitro posuši, odvisno od moči pečice, čas kuhanja lahko variira od 2 do 5 minut. Priporočljivo je, da pita kruha ne sušite predolgo - sir bo dobil grenak okus in robovi čipsa lahko zažgejo.
