Gobe nam dajejo odlične možnosti za pripravo prvih jedi. Juha, kuhana v gobovi juhi, nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Potrebno je
- • 100 g suhih gob;
- • 1 velika čebula;
- • 0,5 skodelice moke;
- • 3 srednje velike krompirje;
- • 2 jajci;
- • sol, peteršilj.
Navodila
Korak 1
Gobe sperite v topli vodi in jih namakajte 1-2 uri. Odstranite gobe, vodo nalijte v ponev in zavrite. Po vrenju dodamo čebulo in juho kuhamo eno uro pri nizkem vrenju.
2. korak
V tem času pripravite testo za cmoke. Kuhajte krompir in ga ne pustite, da se ohladi, podrgnite skozi sito. Dodamo moko, rumenjake in sol. Dobro premešaj. Beljake stepemo iz jajc in dodamo testu. Znova pregnetemo.
Testo razvaljamo v obliki valja in narežemo na majhne koščke.
3. korak
Ko je juha kuhana, jo precedimo, čebulo zavržemo, gobe drobno sesekljamo.
V vrelo juho damo cmoke in sesekljane gobe. Ko so krompirjevi cmoki kuhani, je juha pripravljena.
Postrežemo s toastom in zelišči.
