Zelo učinkovita in okusna predjed. Majhne vrečke tankih palačink, polnjene s sirom in šunko. Nadev je lahko poljuben, zanimiva možnost je nariban sir in rakovice. Lahko eksperimentirate tako, da vsakič ustvarite vrečke z različnimi polnili.
Potrebno je
- Za štiri porcije
- Za test:
- - 2 kozarca mleka;
- - 1 kozarec moke;
- - 3 jajca;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 1/4 čajne žličke soli.
- Za polnjenje:
- - 250 g sira;
- - 150 g šunke;
- - pol čebule;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - svež koper, zelena čebula.
Navodila
Korak 1
Najprej morate narediti tanke palačinke. Če želite to narediti, potrebujete testo za palačinke: premagajte mleko z jajci, soljo, dodajte sladkor. Dodamo moko, z metlico vse stepemo do gladke mase. Testu dodajte oljčno olje. Segrejte ponev, jo za prvo palačinko premažite z oljčnim oljem, pecite palačinke, vendar šele do zlato rjave barve - naj ostanejo svetle barve, od takrat mora biti predjed pečena tudi v pečici.
2. korak
Olupite čebulo, drobno sesekljajte, prepražite na rastlinskem olju. Sir podrgnite na grobo Rende, ga zmešajte s sesekljanim svežim koprom. Dodamo drobno sesekljano šunko. Nato dodajte ocvrto čebulo, začinite s poprom, premešajte nastali nadev.
3. korak
Nadev položite na sredino vsake pečene palačinke, dvignite robove palačinke, zavežite kot vrečko z zelenim perjem čebule. Torte za palačinke s sirom in šunko razporedite po pekaču, postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj.
4. korak
Približno 5-7 minut pečemo predjed za palačinke, da se nadev v notranjosti stopi, same palačinke pa se spečejo na naslednji način in postanejo hrustljave. Postrežemo lahko vroče takoj. Takšne vrečke izgledajo odlično na praznični mizi, nič manj okusne niso niti na hladnem.
