Polnjeni krompir je okusna in nasitna poslastica, ki vam lahko popestri in polepša dnevni meni. Gomolje lahko polnimo surove, kuhane ali pečene. In možnosti polnil omejuje le vaša domišljija.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- krompir;
- Bel kruh;
- rastlinsko olje;
- maslo;
- čebula;
- suho belo vino;
- poper;
- sol;
- muškatni orešček;
- peteršilj;
- šunka;
- mesna juha.
- Za drugi recept:
- krompir;
- posušeni paradižnik v pločevinkah;
- mehki sir;
- bučke;
- origano;
- kumina;
- poper;
- sol;
- olivno olje.
Navodila
Korak 1
Poskusite krompir, polnjen s šunko. Če želite to narediti, olupite, operite in posušite 8 velikih gomoljev. Odrežite enega od kosov, tako da lahko krompir stoji naravnost pokonci. Z ostrim tankim nožem zarežite utor na drugi strani, vendar pazite, da gomoljev ne prebodete skozi. En kos belega kruha namočite v 250 gramov vode.
2. korak
Razrezane dele nasekljamo in dušimo v rastlinskem olju z dvema drobno sesekljano čebulo. Čebulo in krompir prelijte z dvema žlicama suhega belega vina, zdrobite bel kruh, začinite s poprom, soljo in eno žličko naribanega muškatnega oreščka. Po okusu potresemo s sesekljanim peteršiljem in premešamo. Kuhajte še približno 7 minut.
3. korak
150 gramov šunke narežemo na kocke in zmešamo s pripravljenim nadevom. Nanj nadevajte krompir in ga pokončno položite v namaščeno ponev. Na vsak gomolj položite kos masla. Nalijte en kozarec suhega belega vina, enako količino mesne juhe in postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo približno 45 minut, začinimo z omako.
4. korak
Za polnjeni krompir v italijanskem slogu na kocke narežite 100 gramov suhega paradižnika v pločevinkah in 150 gramov mehkega sira. Ene bučke olupite in sesekljajte na tanke dolge rezine, jih prelijte z vrelo vodo in nato potopite v hladno vodo.
5. korak
Za nadev združite sir, paradižnik, bučke, eno žlico origana, eno žličko kuminovih semen, po 1/4 čajne žličke popra in soli. Vse skupaj prelijemo z 2 žlicama olivnega olja in premešamo. Olupite 8 velikih krompirjev, sperite in zrežite 1/3 dela z vrha vsakega gomolja. Z žličko vzamemo dovolj kaše in na njeno mesto postavimo nadev. Pekač premažite z oljčnim oljem. Vanj položimo polnjen krompir in pečemo 20 minut pri 200 ° C.
