Iz suhega želeja lahko naredite izviren in zelo okusen biskvit - osnovo za domačo pito. Obstaja veliko zanimivih receptov, preprostih in precej zapletenih. Končni izdelek okrasite z glazuro, smetano, marmelado ali stepeno smetano.
Hitra pita za večerni čaj: priprava po korakih
Zelo preprost klasičen recept, namenjen gospodinjam začetnicam. Za kuhanje je primeren vsak suh žele: češnja, malina, jabolko, črni ribez. Pito lahko postrežemo toplo ali hladno in se lepo poda k domači kremi ali rahlo stopljenemu sladoledu.
Sestavine:
- 200 g suhega želeja;
- 4 jajca;
- 100 g pšenične moke;
- 1 čajna žlička Soda bikarbona;
- 0,5 žličke limonin sok;
- rastlinsko olje brez vonja; sladkor v prahu za prašenje.
Briket odprite z želejem, vsebino drobite do praškastega stanja. Nalijte presejano moko, temeljito premešajte. Jajca zlomite v ločeno posodo, jih stepamo z metlico ali potopnim mešalnikom, dokler ne postanejo puhasta in enakomerna. Jajčno maso vlijemo v mešanico testa in moke, ki jo zmeljemo z lopatico.
Ugasnite sodo z limoninim sokom, dodajte testu. Vse dobro premešajte. Masa mora biti podobna gosti kisli smetani: homogena, brez grudic.
Ognjevarni pekač ali globoko ponev namažite z rastlinskim oljem. Testo vlijemo v posodo, površino zgladimo s širokim nožem. Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Torto pečemo približno četrt ure. Nato torto prebodite z zobotrebcem. Če ostane suha, lahko torto vzamemo iz pečice.
Izdelek vzamemo iz pečice in ohladimo neposredno v kalupu. Nato biskvit postavite na pladenj. Površino lahko potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s stepeno smetano ali smetano.
Bujna pita na kefirju
Biskvit, pečen po tem receptu, se izkaže za obsežen in porozen. Da bi ohranili zračnost testa, ga zelo nežno zmešamo in pečemo v dobro ogreti pečici. Zahvaljujoč dodatku kefirja z nizko vsebnostjo maščob se vsebnost kalorij v sladici zmanjša; po posipanju s sladkorjem se na površini tvori rumen hrustljava skorjica. Priprava pite traja največ 40 minut.
Sestavine:
- 250 g suhega želeja;
- 0,5 skodelice kefirja z malo maščobe;
- 3 jajca;
- 0,25 žličke Soda bikarbona;
- 130 g pšenične moke;
- 2 žlici žlici l. Sahara;
- rastlinsko olje za mazanje.
Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo sodo bikarbono in premešamo. Mešanico pustite nekaj minut pri sobni temperaturi, da rahlo zavre.
Briket želeja zdrobite v možnarju, dodajte kefir in tam spustite jajca. Mešanico stepemo z potopnim mešalnikom ali metlico. Dodajte predhodno presejano moko, zamesite testo.
Podmažite obliko z rastlinskim oljem, izlijte testo, gladko površino s širokim nožem. Po kolaču enakomerno potresemo sladkor. Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo do mehkega na srednji polici pečice. Končno torto odstranite iz pečice in rahlo ohladite. Izvlecite izdelek iz kalupa, razrežite na porcije in postrezite.
Čokoladna pita z zdrobom
Jagodni žele se dobro poda k naravnemu kakavu. Lahka torta s prijetnim okusom čokolade se zaradi impregnacije sladkorja in mleka izkaže za sočno in okusno. Izdelek lahko okrasite z naribano čokolado: temno, mlečno ali belo.
Sestavine:
- 250 g suhega želeja;
- 0,5 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- 80 g zdroba;
- 3 žlice. l. kakav v prahu;
- 150 g pšenične moke;
- 3 jajca;
- 0,5 žličke sode bikarbone;
- 0,5 skodelice mleka;
- 2 žlici žlici l. Sahara;
- rastlinsko olje za mazanje;
- več rezin temne čokolade.
Beljake ločimo in jih z mešalnikom stepemo, da postanejo puhasti. Rumenjake zmeljemo z lopatico, dokler niso gladki. Suh žele zdrobimo v prah, dodamo presejano moko, sodo, zdrob in kakav v prahu. Vse suhe izdelke temeljito premešajte.
Suho zmes damo v jajčno maso, po porcijah dodamo stepeni beljak. Testo nežno premešajte, da se ne poleže.
Kalup namastimo z rastlinskim oljem in vanj vlijemo testo. Postavimo v ogreto pečico, pečemo 15-20 minut. Torta naj postane puhasta in puhasta.
Zmešajte mleko in sladkor, zavrite in mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Torto prelijte z vročim mlekom in počakajte, da se tekočina vpije. Izdelek narežite na koščke neposredno v kalupu, razporedite po desertnih krožnikih. Vsak del potresemo s čokolado in okrasimo s svežim metinim listom.
Pita z kislim zeljem v počasnem kuhalniku
Suh žele lahko dopolnimo s katero koli marmelado ali marmelado, okus torte bo še bolj zanimiv in bogat.
Sestavine:
- 200 g suhega želeja (1 paket);
- 80 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
- 0,5 skodelice tekoče marmelade (malina ali jagoda);
- 3 jajca;
- 4 žlice. l. pšenična moka;
- 0,5 žličke pecilni prašek;
- maslo za mazanje kalupa;
- sladkor v prahu za prašenje.
Jajca zlomite v globoko skledo in temeljito premešajte z mešalnikom. Dodajte zdrobljen briket želeja in mleka. Vse stepemo do gladke mase, dodamo pecilni prašek in ponovno premešamo.
Posodo multivarka namažemo s stopljenim maslom. Vanjo vlijemo polovico testa, na vrh položimo plast marmelade in jo pokrijemo s preostalim testom. Po želji lahko povečate število slojev. S silikonsko lopatico gladite površino prihodnje torte, zaprite pokrov multivarka in nastavite način "Peka". Torta se kuha približno 40 minut.
Po koncu cikla odprite multivark in biskvit ohladite kar v posodi. Končano pito damo na ravno posodo, potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s celimi jagodami ali malinami.
