Priprava sočnega piščančjega fileja je dovolj enostavna. Upoštevati je treba nekaj nasvetov in receptov, ta slasten nežen piščančji file pa bo razveselil vas in vašo družino. Sočen piščančji file, polnjen s šunko in sirom, je enostaven za pripravo. Koščki sira in šunke bodo piščancu dodali sočnost, dvojno paniranje in hitro cvrtje pa bosta vse sokove zadržala v sebi.
Potrebno je
-
- 6 srednje piščančjih filejev
- 200 gr. šunka
- 200 gr. sir "Gouda" ali "Cheder"
- 300 gr. zastarel bel kruh
- 0,5 čajne žličke curryja
- 2 jajca
- mleti črni poper
- listi rožmarina
- sol
Navodila
Korak 1
Fileje sperite s hladno vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Bel kruh posušite do stanja drobtin v pečici.
3. korak
Krekerje je treba zmleti v mešalniku, pri mletju dodajte nekaj listov rožmarina.
4. korak
Šunko in sir narežemo na tanke rezine.
5. korak
Jajca stepemo s curryjem.
6. korak
Vsak file po dolžini narežemo z ostrim nožem, kot da bi naredili žep.
7. korak
Šunko in sir položite v žep.
8. korak
Nadevan file popopramo in solimo.
9. korak
Meso namočite v jajce.
10. korak
Povaljamo v drobtinah.
11. korak
Ponovno potopite v jajce in povaljajte v drobtinah.
12. korak
Fileje 3-5 minut pražimo v večji količini vrelega olja na obeh straneh.
13. korak
Meso položimo na pekač in kuhamo v pečici, dokler se ne zmehča pri 180 stopinjah 10 minut.
14. korak
Končni file ponudimo s svežo zelenjavo ali lahko solato.
