Boben je eden najmestnejših delov piščanca. In obstaja veliko načinov za pripravo tega dela. Kateri recept vam je ljubši, od vas ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, uživate pa lahko v okusnem in aromatičnem piščancu.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- piščančji palčki;
- sol;
- poper;
- olivno olje;
- koper;
- čebula;
- rastlinsko olje;
- limona;
- krema;
- začimba.
- Za drugi recept:
- piščančji palčki;
- česen;
- sojina omaka;
- konzerviran ananas;
- rozine;
- Rdeča paprika;
- kurkuma.
- Za tretji recept:
- piščančji palčki;
- mleta rdeča paprika;
- sol;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Batane skuhamo v kremasti omaki iz kopra. Če želite to narediti, sperite 6 kosov palčk, posušite in dobro podrgnite s soljo in poprom. Na več mestih jih prebodite z vilicami in pokapajte z olivnim oljem. Palčke zložite v posodo, ki ni primerna za pečico, in pecite v pečici pri 180 ° C, dokler ne porjavi.
2. korak
Za omako drobno sesekljamo en koper in eno veliko čebulo. Pražite jih v ponvi na rastlinskem olju, dokler čebula 5 minut ne postane prosojna. Nato odstranite lupinico ene limone s finim rende in jo prenesite v ponev. Premešajte in vse skupaj pražite še približno 5 minut.
3. korak
V majhni ponvi segrejte 100 gramov smetane z 20% maščobe, vendar je ne zavrite. Smetano vlijemo v ponev s čebulo in koprom, začinimo z vašimi najljubšimi začimbami in kuhamo na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti. To običajno traja manj kot 7 minut. Piščančje palčke prelijemo z omako in pečemo v pečici še 10 minut.
4. korak
Za kuhanje piščanca v vroči in sladki omaki solimo 8 palčk in pokapamo z rastlinskim oljem. Naredite omako. Če želite to narediti, na drobno nasekljajte 2 stroka česna, ga zmešajte z 2 žlicama sojine omake, 1/2 čajne žličke rdeče paprike in dodajte ščepec kurkume.
5. korak
Palčke položimo v globoko ponev, dodamo 200 gramov ananasa v pločevinkah, narezanega na koščke in 50 gramov rozin. Nalijte en kozarec ananasovega sirupa in kuhano omako. Ponev pokrijemo s pokrovom in piščanca dušimo približno eno uro na zmernem ognju. Postrežemo s kuhanim rižem.
6. korak
Če želite pripraviti ocvrto jed, vzemite potrebno število palčk, jih operite in posušite s prtički. Položimo v skledo, potresemo z rdečo papriko in soljo. Mešamo toliko časa, da se začimbe dobro porazdelijo po vseh palčkah. Pustite pokrito pol ure.
7. korak
V ponev vlijemo 50 gramov rastlinskega olja in na srednjem ognju približno pol ure pražimo palčke. Prepričajte se, da ne gorijo in jih po potrebi obrnite. Za prilogo skuhamo ali ocvremo krompir.
