Okusna domača torta, narejena po starem ruskem receptu. Prej so bile takšne drobljene pite kosmulje pečene v ponvi v pečici. Zdaj lahko vse naredite lažje in hitreje s posebnim pekačem in pečico.
Potrebno je
- - 150 g masla;
- - 150 g kisle smetane;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - 200 g vanilijevega sladkorja;
- - 250 g vrhunske moke;
- - 300 g svežih kosmulj;
- - 100 g sesekljanih orehov;
- - 1 računalnik. vrečka pecilnega praška;
- - 10 g sladkorja v prahu;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo te torte so najboljše sveže kosmulje. Vzemite sorte s srednje velikimi jagodami. V njih so kosti mehkejše in praktično nimajo okusa. Če svežih jagod ni na voljo, lahko uporabimo marmelado iz kosmulje ali marmelado.
2. korak
Sveže kosmulje operemo v mlačni vodi. Vode naj ne bo zelo topla, sicer lahko jagode razpokajo in zakisajo. Pojdite skozi jagode, odstranite liste in vejice, če obstajajo. Nekaj celih jagod prihranite za okras. Z majhnimi škarjami za nohte previdno odrežite repove in peclje jagod. Z veliko cigansko iglo ali ostrim zobotrebcem naredite več vbodov v vsako jagodičje.
3. korak
Orehe zmeljemo s keramično malto ali mlinom za kavo. Maslo stopite v vodni kopeli. V veliki skledi mešalnika stepemo jajca, da postanejo penasta. Sladkor dodajte postopoma, ne da bi se ustavili. Morali bi imeti gosto belo peno.
4. korak
Jajca vlijemo v globoko skledo, dodamo pecilni prašek in presejemo moko. Zamesimo testo, dodamo sesekljane orehe v skoraj končano testo in še malo premešamo. Testu dodajte kosmulje. Mešajte zelo nežno, ne da bi zdrobili jagode.
5. korak
Pekač rahlo naoljimo in vanj položimo testo. Pečemo pri najvišji temperaturi štirideset minut. Ohladite in odstranite iz plesni. Pred serviranjem okrasite s sladkorjem v prahu in svežimi kosmuljami.
