Julij je vrh poletja in sezone kumar. Sveže kumare v trgovinah prodajajo vse leto. In ko so dozoreli naši in smo poželi bogato letino, so bili na žalost vsi že siti. Toda ne obupajte, eksperimentirali bomo. Kumare običajno solimo z jabolki in ribezom. Izkoristimo priložnost in jih nadomestimo s češnjami in kosmuljami.
Potrebno je
- - 1,5 kg kumar;
- - 100 g češenj;
- - 100 g kosmulje;
- - 4 stroki česna;
- - 1, 5 čl. žlice soli;
- - 1 list hrena;
- - 1 lovorjev list;
- - piment grah;
- - 2 dežnika kopra;
- - 3 listi ribeza.
Navodila
Korak 1
Kumare sperite pod tekočo vodo. Odrežite konce. Za 2 uri damo v skledo z mrzlo vodo.
2. korak
Izperite dežnike iz kopra. Postavite na mizo in zavrtite z valjarjem.
3. korak
Česen ločite od lupine in drobno sesekljajte.
4. korak
Kosmulje in češnje razvrstite, sperite pod tekočo vodo in zavrzite v cedilo. Pustite, da odvečna voda odteče.
5. korak
Vzemi debelo plastično vrečko. Vanj položite koper, česen, kosmulje, češnje, liste hrena in ribeza, lovorjeve liste, papriko in kumare. Vsebino vrečke solite in nežno pretresite.
6. korak
Vrečko postavite na hladno. Po 6 urah bodo kumare pripravljene. Vsebino vrečke vsaki 2 uri nežno pretresite.
7. korak
Pripravljene soljene kumare postrezite z mladim kuhanim krompirjem.
